Блинчики с фаршем. Турецкая кухня.

Родственник нашим блинам с фаршем. Это блюдо делают из блинов или из юфки. Начинка состоит из фарша и булгура. Рецепт: Для блинов: 2 яйца 0,5 л молока 0,5 л воды Мука (у меня ушло 18 ст.л с горкой) 1 ст.л сахара 1 чл соли (по вкусу) Начинка: 200 гр фарша 1/3 ст мелкого булгура 1 луковица ½ ст грецких орехов (я не добавляла) Соль, чёрный перец Для панировки 1 яйцо Панировочные сухари Замешиваем тесто для блинов, запариваем булгур (на 1/3 ст булгура – 1/3 ст кипятка), закрываем крышкой, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к луку фарш, обжариваем до готовности, солим, перчим, выключаем огонь, добавляем булгур и перемешиваем. Выпекаем блины, у меня сковорода диаметром 26 см, вышло 13 блинов. Выкладываем начинку на блины и заворачиваем рулетом. Если использовать юфку, то разрезаем лист на 4 части, выкладываем начинку и заворачиваем как «сигара бёреи». Далее жарим наши пироги, берём две емкости, в одну разбиваем яйцо, добавляем немного воды,