БУЛОЧКА “ЛИСТВЕННАЯ БРИОШЬ“. ВидеоРецепт: Карамелька

Французская лиственная бриошь ‒ невесомая булочка из тонких листочков теста с лимонно-сливочным ароматом. Тесто для бриоши: Мука – 350 г Сахар – 50 г Ванильный сахар – 10 г (или ванилин – 1 г) Соль – 0,5 ч.л. Дрожжи живые – 20 г (или сухие 7 г) Яйца среднего размера – 2 шт. Молоко – 50 г Вода – 50 г Сливочное масло – 60 г Для прослойки теста (начинка): Сахар – 100 г Цедра 2-х лимонов Сливочное масло – 50 г Глазурь, которую делала я в видео: Творог (желательно жирный) – 100 г Сахарная пудра – 50 г Лимонный сок – 1,5 ст.л. Глазурь, которая была в оригинальном рецепте: Сливочный сыр – 85 г Сахарная пудра – 50 г Молоко – 1 ст.л. Лимонный сок – 1,5 ст.л. * Форма – по низу 8,5Х23 см, по верху 12Х26 см, высота бортика 7 см.