Сочни с творожно-фруктовой начинкой | Больше рецептов в группе Десертомания

В качестве начинки подойдёт очень густое повидло или тушеные яблоки. Вместо масла, можно использовать маргарин. В 100 г - 318 ккал Выход - 9 штук Ингредиенты: Мука - 210 г Яйцо - 50 г без скорлупы (размер С 1) Сахарная пудра - 50 г щепотка ванилина Сливочное масло 82% - 100 г Соль - 0,5 г Разрыхлитель - 1 г (1/4 чайной ложки) Начинка Творог 5-9% - 200 г Сметана 20% - 20 г Сахар - 30 г или по вкусу Ванильный сахар - 10 г Яйцо - 25 г или 1/2 размером С1 Крахмал кукурузный - 20 г или 30 г муки Густое повидло - 150 г Приготовление: 1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. 2. К мягкому сливочному маслу добавить сахарную пудру соединённую со щепоткой ванилина. Взбивать в течение 2 минут 3. Добавить яйцо комнатной температуры и смешать до максимальной однородности. 4. В два приема соединить с мучной смесью долго не вымешивать. Тесто должно получиться мягким и почти не липнуть к рукам. 5. Завернуть в пищевую пленку, придать максимально плоскую форму и отправить в холодильник на 1 час. 6. Для начинки соединить творог, половину яйца, сметану, сахар по вкусу, крахмал и ванильный сахар. Измельчить блендером в максимально однородную массу. 7. Посыпать поверхность небольшим количеством муки, разделить тесто на 6 частей, округлить каждую. 8. Раскатать в лепёшку, при помощи формы диаметром 10 см вырезать заготовку, излишки теста собрать и сформировать из них еще 3 сочника. На центр выложить фруктовую начинку. По краю распределить творожную начинку, удобнее всего это сделать при помощи кондитерского мешка. Сформировать сочник. 9. Смазать заготовки половиной оставшегося яйца. 10. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвенции 17-20 минут до золотистого цвета. 11. Готовые изделия остудить на решетке. Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.