Dosas - Cooking with dasa Goswami / Досы - Готовим с Госвами

Мунг дал досы. Приготовим мунг дал досы. Согласно этому рецепту у вас получится 10-12 дос. ИНГРИДИЕНТЫ: 1 стакан чечевицы 1/4 стакана риса 1ч.л. соли 1ч.л. куркумы 1ч.л. асафетиды 1ч.л. гарам масала 1ч.л. чили 1 морковь /или другие любые овощи масло гхи для жарки / или любое другое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Начнем с того, что промем и замочим на 2 часа одну чашку чечевицы и 1/4 чашки риса. Теперь можно слить воду и приготовиться к измельчению зерен. Для этого переложите их в Blender, добавив одну чашку воды. Добавьте соль, куркуму , асафетиду , чили и гарам масалу. Хорошо взбейте до жидкой кремообразной консистенции. Дальше разогреваем на плите плоскую антипригарную сковороду. Возьмите небольшое количество теста и выложите в центр сковороды. Используя черпак, круговыми движениями, распределите массу равномерно по поверхности. Добавьте пару капель масло гхи по внешней окружности досы и обжарьте несколько минут. Когда одна сторона готова, переверните и обжарьте другую сторону 20 секунд. Доса считается легк