PREPARO DE SOBREMESAS PARTE I

Temos um leque muito grande de alimentos para o preparo de uma sobremesa, o que eu questiono neste capítulo é a origem de alimentos que são industrializados, isso me preocupa muito pois, não temos a certeza se foram usados métodos aceitáveis para a manipulação, higiene e técnica. Refletindo muito nisso é que resolvi preparar para os amigos e amantes de uma alimentação saudável, o máximo de ingredientes caseiros, aumentando, portanto, a qualidade, a economia e o que é mais importante: A certeza de que os ingredientes que serão utilizados são da mais absoluta confiança. Mas, chega de papo e vamos começar: DIFERENÇA DE QUANTIDADE ENTRE AÇUCAR E ADOÇANTE CULINÁRIO: Para substituir o açúcar por adoçante, temos na receita por exemplo: 1 xícara de açúcar refinado equivale a 150 g, o adoçante é equivalente a 10 vezes menos, assim tem