Биология 8 класс (Урок№20 - Пищевые продукты, питательные вещества и их превращения в организме.)
Биология 8 класс
Урок№20 - Пищевые продукты, питательные вещества и их превращения в организме.
На этом уроке мы познакомимся с обменом белков, жиров, углеводов в организме человека. Узнаем о значении водно-солевого баланса.
Человеку для жизнедеятельности необходимо постоянное поступление в его организм белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды. Все эти вещества входят в состав продуктов питания.
Питание является частью обмена веществ.
Человек - всеядное существо и питается пищей как животного, так и растительного происхождения .
Белки - важная часть питания человека. Белки нашего организма имеют тот же состав, что и белки пищи, причём животные белки ближе по составу к белкам человека, чем растительные. Источники белка в пище - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, бобовые и зерновые культуры, орехи. Овощи и фрукты обеспечивают организм белком в значительно меньшей степени.
Жиры поступают в организм человека как с животной пищей (мясо), так и с растительной (подсолнечное масло). Эти вещества, наряду с белками, являются основным строительным материалом клеток. Кроме того, жиры служат важным резервным источником энергии для основных процессов жизнедеятельности человека.
Углеводы, или сахара, человек чаще получает с растительными продуктами. Простые сахара, такие, как глюкоза и фруктоза, а также сложные углеводы (крахмал) в больших количествах содержатся во фруктах и овощах. Углеводы - основной источник энергии в организме человека.
Витамины необходимы человеку для осуществления нормального обмена веществ и других процессов жизнедеятельности.
Минеральные соли активно участвуют не только в процессе обмена веществ, но и в электрохимических процессах нервной системы и мышечной ткани. Также они необходимы при формирова-нии скелета и зубов .
Пищеварение - процесс, в ходе которого поглощённая пища переводится в форму, пригодную для использования организмом.
В результате физических процессов и разнообразных химических реакций, протекающих под действием пищеварительных соков, питательные вещества, изменяются таким образом, что организм может их всасывать и использовать в обмене веществ. Пищеварение происходит в процессе перемещения пищи по органам, составляющим пищеварительный тракт.
Углеводный обмен. Углеводы являются основным источником энергии в организме. При расщеплении 1 г глюкозы высвобождается 17,6 кДж энергии. Первичное расщепление углеводов идет в ротовой полости под воздействием ферментов слюны. Окончательное – в тонком кишечнике. Часть глюкозы попадает в печень, где превращается в гликоген. Другая часть превращается в жиры. Основная часть глюкозы окисляется до углекислого газа и воды. Гликоген является основным поставщиком энергии для мышечного сокращения. Уровень глюкозы в крови регулируется гормонами, в том числе инсулином. При недостатке инсулина уровень глюкозы повышается, что ведет к сахарному диабету. Инсулин тормозит распад гликогена и способствует повышению его содержания в печени. Глюкагон способствует превращению гликогена в глюкозу, тем самым повышая ее содержание в крови.
Белковый обмен направлен на использование и преобразование аминокислот белков в организме человека. В желудке и тонком кишечнике белки распадаются на аминокислоты, которые всасываются в кровь и далее поступают в каждую клетку организма. Здесь они частично идут на строительство собственных белков, а частично окисляются для получения АТФ.
Уровень содержания аминокислот в крови регулирует печень. В печени происходит разложение излишка аминокислот. Из образовавшегося аммиака синтезируется мочевина, которая затем выводится почками и кожей. Остатки аминокислот используются, как энергетический материал, и преобразуются в глюкозу, избыток которой превращается в гликоген. В клетках белки распадаются до углекислого газа, воды, мочевины, мочевой кислоты и др. Они выводятся из организма.
Обмен жиров – совокупность процессов преобразования и использования липидов.
Жиры содержат незаменимые жирные кислоты. При распаде 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии. Жирные кислоты всасываются в лимфу в ворсинках тонкого кишечника. С током лимфы липиды попадают в кровоток, а затем в клетки, для постройки клеточных мембран, входят в состав медиаторов, гормонов, образуют подкожные жировые отложения и сальники. Липиды могут откладываться на тканях некоторых органов и на стенках кровеносных сосудов. Окончательными продуктами окисления жиров являются углекислый газ и вода.
1 view
197
50
3 months ago 01:05:59 1
Разбор задания 26 ОГЭ по биологии 2025
3 months ago 01:03:29 1
Вячеслав Дубынин: “Мозг и сон“ (Лекция 27)
3 months ago 00:46:09 1
Самый КРИНЖ российской науки
5 months ago 00:44:42 1
Ген Бога. Почему люди верят?
5 months ago 00:17:30 1
CONSUMO DE ÁLCOOL E M4C0NH4 | O QUE DIZEM OS ESTUDOS?
5 months ago 00:12:10 4
The Simple Secret to Keep Your Aquarium Clean!
5 months ago 01:09:51 1
Класс Земноводные (Амфибии) для ОГЭ По Биологии
5 months ago 00:20:12 1
Как вдохновить мужчину. Правила счастливой женщины
5 months ago 00:12:04 1
L-Аргинин l Помоги Сосудам l Какой выбрать l Как принимать
5 months ago 00:16:45 1
Биологическая интервенция. «Это вам будет не только ЧУМА…»
5 months ago 03:16:34 1
ПО ИТОГУ НАУКА или НАЙКА? Наёмный Командир [NAUKA]. 1585 Эло Рейтинг
5 months ago 00:07:22 1
Biology: Cell Structure I Nucleus Medical Media
5 months ago 00:15:51 3
Как стать эмоционально устойчивым
5 months ago 00:08:29 1
Аптечные витамины от деменции и маразма!
5 months ago 00:15:14 1
Bienfaits, Effets et Rôles du Glutathion (foie, immunité, peau, paracétamol…)
5 months ago 00:10:18 1
Теория однодневного голодания получила нобелевскую премию
5 months ago 01:57:01 1
Эти мифы о здоровье КРАДУТ ГОДЫ ЖИЗНИ! Кандидат медицинских наук Масгутов Р.
5 months ago 04:28:53 1
Невидимая жизнь. Введение в микробиологию
5 months ago 00:10:03 1
Изображение комплексных чисел. Модуль комплексного числа. 11 класс.
5 months ago 00:10:08 1
Комплексные числа. 11 класс.
5 months ago 00:07:03 1
Мнимые числа. 11 класс.
5 months ago 00:12:27 1
Сложение векторов. Практическая часть. 9 класс.
5 months ago 00:07:11 1
Сложение векторов. Правило параллелограмма. 9 класс.