Новый год в стиле XVIII века. Как 300 лет назад декорировали столовые в загородных резиденциях
Столовая комната должна быть роскошной, наставляли богатых хозяек прошлых веков эксперты по этикету. А что могло быть роскошнее серии шпалер, стоимостью с фрегат?
ИРИНА СУВОРОВА, ЗАВЕДУЮЩАЯ СЕКТОРОМ “МОНПЛЕЗИРСКИЙ КОМПЛЕКС” ГМЗ “ПЕТЕРГОФ”:
Это единственный зал в России, образец оформления интерьера середины 18 века шпалерами. Здесь 17 шпалер, 8 из которых сюжетные шпалеры, основные темы – Азия, Африка, Америка – и 9 – простеночных, узких шпалер. Петр Первый, путешествуя в Европе,
привез сюда шпалеры, и они послужили образцом для создания уже шпалер уже в России.
Шпалеры ткали очень долго, трудоемкая такая работа. Квадратный метр или полтора могли ткать год. Мало того, мастера разные мастера отвечали на шпалеры за разные моменты. Кто-то птицы, у кого-то фигуры. У кого-то растительность и так далее.
Но баснословная цена и перемена предпочтений в интерьере сыграли свою роль, и в конце концов сотканные произведения искусства трансформировались в коврики с лебедями и оленями, которые украшали и советские квартиры.
В практичный век пара в небытие уходило и покорявшее иностранцев гостеприимство русских дворян, когда ежедневный стол на 30-50 персон был делом обыкновенным. И что еще удивительнее - за него можно было сесть без приглашения даже абсолютно постороннему человеку. Но если незнакомец вдруг не приглянулся прислуге – тот его мог и обнести, воспользовавшись русской традицией подачи блюд.
ИРИНА СУВОРОВА, ЗАВЕДУЮЩАЯ СЕКТОРОМ “МОНПЛЕЗИРСКИЙ КОМПЛЕКС” ГМЗ “ПЕТЕРГОФ”:
Например, во Франции все блюда выставлялись сразу. И блюда остывали, люди, которые сидели вокруг стола, не могли дотянуться до какого-то блюда, не могли попробовать. А вот эта традиция подача к столу порциями, чтобы теплая еда – русская традиция.
«Наша мода обносить блюда есть наиразумнейшая» - заметил автор «Недоросля» Фонвизин, и не удивительно, что знаменитый французский повар Мари-Антуан Карем, всего несколько месяцев прослужив при дворе Александра I, перенес эту традицию в Европу.
Церемониал застолья предполагал нарядную сервировку стола, который украшали зеркальные и серебряные плато, жирандоли с хрустальными подвесками, фарфоровые фигурки. Иногда сквозь стол росли померанцевые деревья. Но со временем из украшений сохранились лишь вазы с фруктами и цветы. Флористика была, да и остается, излюбленным мотивом декора фарфора, заменившего во дворцах золотую и серебряную утварь. Но если посуда может быть и простой, то «у кого нет хорошего столового белья, тот истинно беден!» - восклицал один автор книги по хозяйству.
ИРИНА СУВОРОВА, ЗАВЕДУЮЩАЯ СЕКТОРОМ “МОНПЛЕЗИРСКИЙ КОМПЛЕКС” ГМЗ “ПЕТЕРГОФ”:
Появление салфеток, как и многие реформы, связаны с именем Петра I. В допетровской Руси лицо могли вытереть бородой, капустным листом, или полотенцем – утиральником. Пётр Первый познакомился с культурой трапез парадных как раз в Европе, и он видел, что такие салфетки. Внедрил традицию у нас.
Но как ни прекрасны интерьер и еда, любое застолье может погубить скука за столом, наставляли авторы книг по хозяйству. И как заметил один литератор, «весёлое расположение духа даёт здоровье. Хохот и веселие за столом лучше всех желудочных капель, дижестивных лепешек и микстур». Что и говорить – рецепт на века…
2 views
106
32
2 months ago 00:00:56 1
ИГРА В КАЛЬМАРА сезон 2 - Русский трейлер (Официальный Дубляж, 2024) Netflix Сериал HD
2 months ago 01:26:14 1
The Minecraft Movie (2024) - Watch free online (REUPLOADED)
2 months ago 01:31:41 1
ВАДИМ САМОЙЛОВ о судьбе «Агаты Кристи», культуре протеста, патриотизме и поиске истины
2 months ago 00:05:00 1
MORGENSHTERN - День Х (Клип, 2024)
2 months ago 00:05:33 1
3281. Хлеб на каждый день. 20 сентября. Псалом 72:27
2 months ago 00:03:19 1
How’s It Gonna Be? (Official Video)
2 months ago 00:20:41 1
Шедевры Эрмитажа | Серия № 1: Античная скульптура
2 months ago 00:29:19 1
Как найти призвание? Выбор профессии – какая тебе подходит?
2 months ago 00:00:00 1
ИГРА ГОДА. БОГ ВОЙНЫ: РАГНАРЁК. НА ПК ▶️ God of War Ragnarok PC 2024 (Рагнарёк) 🔵 Прохождение #1
2 months ago 00:05:07 1
DRAGON BALL: Sparking! ZERO – SUPER and MOVIES Character Trailer
2 months ago 01:29:42 1
Экстренное обращение ко всем проф военным Мира! Нет Лозунгу “Убей Русского“ с 1917 “С.Л. Вислобокова
2 months ago 00:38:42 1
«Сегодня»: 17 сентября 2024 года. 16:00 | Выпуск новостей | Новости НТВ
2 months ago 00:04:40 1
Продаю ровный и очень перспективный участок в эпицентре развития инфраструктуры Алтая, около села Ая