Османские пироги Борек с сыром и зеленью
Османские пироги носят название Борек/ Börek (в Турции) или Бурекас/Bourekas (в Израиле, но немного отличается формой). Получаются слоеные хрустящие пирожки в духовке, которые внутри слоистые, но мягкие и сочные.
Такая выпечка обычно печется в печи и всегда с несладкой начинкой.
Тесто:
молоко холодное 3,3% – 215 г = 1 стакан* 1 ст.л.
вода кипяток – 140 г = 0,5 стакана* 2,5 ст.л.
растительное масло – 70 г = 5 ст.л.
соль – 5 г = 1 ч.л. без горки
сахар – 5 г = 1 ч.л.
дрожжи сухие инстантные – 10 г = 2 ч.л. с горкой
мука – 500-550 г = 4 ( /-) стакана*
Начинка:
сыр белый (фета, брынза) – 250 г = 8 ст.л. с большой горкой
зелень по вкусу = 2-3 ст.л.
Прослойка теста:
сливочное масло – 100 г = 0,5 стакана*
растительное масло – 100 г = 0,5 стакана*
Для смазывания: яичный желток – 1 шт. молоко – 1 ч.л.
Дополнительно:
семена белого кунжута и черного тмина
Выход: 8 штук по 165-168 г
*стакан объемом 200 мл
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 35-40 минут
Пошаговый рецепт на нашем сайте: 💯-sloev-vostorga/
📌 Еще больше рецептов 👉
Наш канал на Яндекс Дзен
Наш основной канал “Еда на любой вкус“
Наш второй канал Анастасия Vlog
Возможно вас заинтересуют эти плейлисты:
Самые лучшие рецепты пирожков
Салаты
Пироги несладкие
Тесто для любой выпечки
Завтраки и перекусы
Все новые рецепты
Заготовки на зиму
Пасхальные рецепты, куличи
1 view
246
54
4 weeks ago 00:05:35 1
Турецкий шоколадный пирог ! Без весов и возни ! Влажный шоколадный кекс !
1 month ago 00:03:28 1
УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ/Удивите своих гостей /Yalancı Tavuk Göğsü.
1 month ago 00:32:04 1
5 идей выпечки из дрожжевого теста Пироги, Пиццы, Турецкая , вытяжного теста, батоны ,Сможет каждый
2 months ago 00:06:17 1
БЫСТРЕЕ, ВКУСНЕЕ ТИРАМИСУ! СЛЮНКИ ТЕКУТ ОТ ВОСТОРГА! САМЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС ПУДИНГ. Турецкий десерт
2 months ago 00:06:15 1
ТАКИХ ПИРОГОВ КАК БУЛОЧКА ВЫ ЕЩЁ НЕ ЕЛИ,ТУРЕЦКИЙ МЯГЧЕ И ВКУСНЕЕ Я ЕЩЁ НЕ ЕЛА.
2 months ago 00:06:15 1
ВОТ ТАКИЕ ВКУСНЫЕ ПИРОГИ С НАЧИНКОЙ Я ДЕЛЮСЬ С ВАМИ ТУРЕЦКИМ РЕЦЕПТОМ ПИРОГОВ БУЛОЧЕК.
2 months ago 00:14:08 1
ИМАМ БАЯЛДЫ - фаршированные баклажаны по-турецки. Баклажаны с помидорами и чесноком.IMAM BAYILDI
2 months ago 00:10:04 1
Шакшука - Баклажаны по-турецки - Ооочень вкусно!
2 months ago 00:04:04 1
Пирог с мясом по-турецки. Кыр пидеси. Очень популярное, очень вкусное и очень сытное блюдо в Турции.
2 months ago 00:03:00 1
Простой пирог к чаю. Турецкий влажный пирог. Turkish muffin.
2 months ago 00:08:14 1
Морковный Кекс с Орехами и Корицей. Турецкий Рецепт Морковного Пирога.
2 months ago 00:07:32 1
Турецкий Ревани. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!