Можно ли по ВНЕШНЕМУ виду зерна судить о вкусе и качестве кофе? Разбираемся с Романом Хомченко.
Цвет и форма имеют значение? Роман Хомченко (основатель Submarine, Обжарщик года - 2020), показывает на примерах, почему не стоит сильно придираться к внешнему виду обжаренного кофе. И в каких случаях светлая обжарка может выглядеть темнее темной.
Ссылки:
Интернет-магазин Submarine:
Скидка 13% по промокоду perfetto13
ВСЕ ролики и тесты кофе с участием Submarine:
Кофе из Коста-Рики, Гватемалы и Колумбии:
Какие бывают обработки кофе и как они влияют на вкус:
Экскурсия по колумбийским фермам с Романом Хомченко:
Если вы хотите купить хорошую кофемашину в РФ или Беларусь, то это можно сделать в моем магазине, только смотрите цены после регистрации на сайте, могут быть очень приятные скидки для зарегистрированных):
Тайминги:
00:00 Вступление.
01:19 Что влияет на внешний вид зелёного зерна.
04:18 Сравнение зелёного зерна из Коста-Рики (мытый) и из Конго (натуральный).
08:57 О чём нам говорит размер зерна.
09:56 Сравнение зелёного зерна: Эфиопия Биенса и Бурунди Ругори.
11:58 Сравнение зелёного зерна: Колумбия Ла Виолета и Колумбия Розовый Бурбон.
16:28 Внешний вид жаренного зерна - Колумбия Ла Виолета моей обжарки.
18:18 Влияние конвекционных ростеров - смесь Верона под молочко от Tasty Coffee.
21:07 Сравнение обжарок с конвекцинного и кондукционного ростеров.
22:44 Внешний вид ферментированного кофе фильтр-обжарки - Индонезия Фринса Идюн.
25:18 Как ферментация влияет на внешний вид зёрен кофе.
31:44 Итог.
*************************************************
Сайт:
Группа ВК:
Telegram:
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут,
Инстаграм:
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@
Почта для коммерческих запросов: manager@
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
- для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка:
#submarine #кофе #зерно #индустрия #кофейное #хомченко #оценка #бизнес
1 view
61
20
1 day ago 00:28:31 54
Пираты Чёрного Моря // Александр Батов. Что делать
1 day ago 01:27:38 1
Надо ли бояться эгрегоров?
2 days ago 00:29:27 2
Церковь изобрела мат
3 days ago 00:49:22 1
БРИТТАНИ МЕРФИ: Леденящая душу история звезды 8 мили / Истории кумиров @MINAEVLIVE
3 days ago 00:31:11 9
ЖОПА ГОРИТ ПРИ СЛОВЕ УАЗ ! ХЕЙТЕРЫ БЕЛОРУЧКИ В ПАНИКЕ ! УАЗ НЕ СГНИЛ ! МАШИНЕ 8 ЛЕТ !
3 days ago 01:10:53 31
Борис Гребенщиков: как жить до и после смерти. Кучер +
5 days ago 00:40:01 4
Не покупайте эту DDR5 | Тест китайской ОЗУ
6 days ago 00:24:28 2
Обряд изгнания бесов. Как священник в Сибири борется с нечистой силой
1 week ago 00:15:31 1
Куда пропали леса или чем топили печи в 19 веке ?
1 week ago 00:33:44 1
ГЛАЗ САХАРЫ ГЕОЛОГИЧЕСКАЯ ЗАГАДКА СТОИТ ЛИ ЕХАТЬ? ЦЕНА? МАВРИТАНИЯ 2025. ЧАЙ. ДЫРА. ЮНЕСКО. ТИРДЖИТ
1 week ago 00:27:54 5
Секретные космические лазеры устраивают пожары на Земле?
1 week ago 00:24:46 36
Простите за беспокойство. Или человек, который продает(ся) // Ирина Штерк. Между строк.
2 weeks ago 00:16:28 1
Почему современные движки быстро умирают? ТОП-6 основных причин!
2 weeks ago 00:09:27 6
Пронько: Как страна может быть успешной, если она вымирает?!
2 weeks ago 02:12:21 1
ОСНОВЫ САМОИСЦЕЛЕНИЯ. Вебинар о Здоровье
2 weeks ago 01:53:23 1
Екатерина Шульман. Демократия сдулась? Почему мир правеет и голосует за диктаторов?
2 weeks ago 00:38:42 1
Начальство есть, кадров нет. Сельский час #244 (Игорь Абакумов)
2 weeks ago 00:39:52 1
АСЛАНЯН. Кремль выдаст Асада? Хрусталев на войне. Почему Путину не нужен мир. Куда делся Кадыров
3 weeks ago 01:15:51 19
Ирина Винер: жесткость в спорте, ответ Рите Мамун, вес гимнасток, спорт в новых реалиях
3 weeks ago 00:37:48 1
Они КРИЧАЛИ но.. Рязанов, Ахеджакова, Гафт, Басилишвили, Кваша, Дуров, Фатеева - о путинской угрозе!
3 weeks ago 00:08:43 3
Баба в слезах! Мужик не исполнил мечту! Какие мужчины нравятся женщинам? Нужно ли добиваться девушку
3 weeks ago 00:19:52 8
КАК ПРОСТО МОЖНО РЕШИТЬ ВОПРОС С СУДАМИ!
3 weeks ago 00:26:03 2
О ЧЁМ МОЛЧАТ ИНСТА-МОДЕЛИ | Страшные тайны закрытых вечеринок в Дубай
3 weeks ago 00:17:59 1
Исследование, о Котором Никто не Говорит | Связь музыки и ДНК