Новый год и Рождество 2024| обмен подарками | балет «Щелкунчик» | торт «Банка икры»
Обещанный рецепт
МОРКОВНЫЙ ТОРТ С
АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ
(Вес без покрытия-2,1 кг)
* Бисквит:
Яйца-180 гр
Сахар-150 гр
Сахар коричневый-230 гр
Мелко тертая морковь-250 гр
Мука пшеничная-220 гр
Сливочное масло-100 гр
Растительное масло-100 гр
Сок апельсина-40 гр
Грецкий орех (промыть, обжарить, очистить, измельчить) -40 гр
Разрыхлитель-14 гр
Специи-корица, имбирь, кардамон
Этапы приготовления:
1. Разогреть духовку до 170 градусов, режим верх/ НиЗ.
2. Взбить половину сахара с желтками, а половину сахара по нарастающей скорости с белками.
3. Добавить мелко тертую морковь во взбитые желти, перемешать лопаткой.
4. Муку, специи и разрыхлитель добавить в яично-морковную массу, перемешать лопаткой.
5. Добавить оба вида масла комнатной температуры, орехи и апельсиновый сок, перемешать лопаткой.
6. Добавить взбитые белки в тесто, перемешать лопаткой.
7. Выпекать на застеленном пергаментом противне размером 30 на 40 см.
8. Выпекать 40 минут при 170 градусах.
9. Разрезать каждый бисквит 3 шт, 16 см диаметр.
Апельсиновый крем-курд:
Апельсиновый сок с дольками- 100 гр
Цедра апельсина-1 шт
Лимонный сок-10 гр
Желтки-70 гр (3 шт)
Сахар- 40 гр
Сливочное масло- 40 гр
Желатин листовой 180 Блюм-4 гр
Этапы приготовления:
1. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут.
2. Смешать сахар и желтки в миске, перемешать венчиком. Нагреть сок и цедру в сотейнике до кипения, но не кипятить.
3. Вылить сок в желтки, постоянно перемешивая венчиком, вернуть в сотейник.
4. Нагреть до 82 градусов, постоянно перемешивая венчиком.
5. Отжать от воды желатин, добавить в горячую массу, перемешать.
6. Процедить через сито, остудить до комнатной температуры.
7. Добавить масло комнатной температуры, перемешать лопаткой или венчиком.
8. Выдавить курд в сливочный крем или добавить в крем и перемешать.
Апельсиновая начинка:
Сок одного апельсина вместе с волокнами
Сахар 1,5 ст. ложки
1 ч.л порошкового желатина 3 чл холодной воды
Крем сливочный:
Сыр творожный Креметте-600 гр
Сливки 33-35%-120 гр
Сахарная пудра-70 гр
Ваниль (стручок или паста)
Апельсиновый крем-курд
Все ингредиенты взбить до воздушного состояния.
1 view
636
175
3 weeks ago 00:00:56 1
ИГРА В КАЛЬМАРА сезон 2 - Русский трейлер (Официальный Дубляж, 2024) Netflix Сериал HD
3 weeks ago 01:26:14 1
The Minecraft Movie (2024) - Watch free online (REUPLOADED)
3 weeks ago 01:31:41 1
ВАДИМ САМОЙЛОВ о судьбе «Агаты Кристи», культуре протеста, патриотизме и поиске истины
3 weeks ago 00:05:00 1
MORGENSHTERN - День Х (Клип, 2024)
3 weeks ago 00:05:33 1
3281. Хлеб на каждый день. 20 сентября. Псалом 72:27
3 weeks ago 00:03:19 1
How’s It Gonna Be? (Official Video)
3 weeks ago 00:20:41 1
Шедевры Эрмитажа | Серия № 1: Античная скульптура
3 weeks ago 00:29:19 1
Как найти призвание? Выбор профессии – какая тебе подходит?
3 weeks ago 00:00:00 1
ИГРА ГОДА. БОГ ВОЙНЫ: РАГНАРЁК. НА ПК ▶️ God of War Ragnarok PC 2024 (Рагнарёк) 🔵 Прохождение #1
3 weeks ago 00:05:07 1
DRAGON BALL: Sparking! ZERO – SUPER and MOVIES Character Trailer
3 weeks ago 01:29:42 1
Экстренное обращение ко всем проф военным Мира! Нет Лозунгу “Убей Русского“ с 1917 “С.Л. Вислобокова
3 weeks ago 00:38:42 1
«Сегодня»: 17 сентября 2024 года. 16:00 | Выпуск новостей | Новости НТВ
3 weeks ago 00:04:40 1
Продаю ровный и очень перспективный участок в эпицентре развития инфраструктуры Алтая, около села Ая