Ленивые пирожки. Простейший способ приготовления.

Общее кол-во продуктов указано из расчета по 10 пирожков каждого вида. Начинки из расчета готовой каждого вида по 1кг: Мясная. Говядина 300г Свинина жирная (подчеревок) 300г Лук репчатый 300г Помидоры 100г Соль 3г Перец черный 1г Зира 1г Кориандр 1г Картофельная. Картошка 800г Лук репчатый 300г Сало соленое (предпочтительно шпик венгерский) 100г Масло сливочное 50г Молоко 50-70мл Масло растительное 20мл Соль 20г Капустная. Капуста 800г Яйца куриные 3шт Масло подсолнечное 20мл Соль 20г Тесто из расчета по 750-800г на каждую начинку. Яйца 5шт (только желтки. Белки отварить и добавить к капустной начинке) Молоко 30мл Сахар 5г Кунжутные семечки для украшения (по желанию) Основные этапы: Мясная начинка - мясо порубить кусочками с половину фасолины или пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой. Лук и помидоры нарубить кубиками, добавить к фаршу. Фарш приправить солью, добавить молотые пряности, перемешать до однородности. Разделить фарш на порции по 100г. Капустная начинка - яйца отварить вкрутую, от