ЗАКУСКИ С ИКРОЙ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ ОТ ШЕФА КОНСТАНТИНА ИВЛЕВА

Индегриенты: Яичный крем с огурцом и красной икрой: красная икра – 15 г огурец длинный – 30 г яичный желток – 1/2 шт. майонез – 10 г микрозелень – 1 г Подкопченный лосось с творожным сыром и красной икрой: тарталетка – 1 шт. лосось х/к – 20 г творожный сыр – 10 г красная икра – 15 г микрозелень – 1 г Русский сэндвич из бородинского хлеба и сливочного масла с черной икрой: бородинский хлеб – 40 г сливочное масло – 30 г черная икра – 15 г шнитт-лук – 1 г Печеный мини-картофель с копченой сметаной и черной икрой: мини-картофель – 40 г сметана – 15 г черная икра – 15 г шнитт-лук – 1 г.