Домашние заготовки на зиму

РЕЦЕПТ «СОВЕТСКОЕ ЛЕЧО 1985 ГОДА» Ингредиенты: -Помидоры - 4 кг -Морковь - 500 гр -Репчатый лук - 500 гр -Перец болгарский - 2,4 кг (20 шт) -Сахар - 250 гр -Соль - 70 гр -Черный перец горошек - 20 шт -Лавровый лист - 10 шт -Растительное масло - 100 гр -Уксус 9% - 70 гр Выход: 10 банок объемом 650 мл. Приготовление: 1)Помидоры моем, удаляем плодоножку. 2)Перец тоже моем, чистим и разрезаем на 8 частей. Убираем в сторону. 3)Помидоры пробиваем блендером или перекручиваем через мясорубку. 4)Ставим на плиту, доводим до кипения. 5)Добавляем натертую на крупной терке морковь, перемешиваем, доводим до кипения. 6)Добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами, перемешиваем, доводим до кипения. 7)Далее добавляем болгарский перец, перемешиваем. Следом отправляем сахар, соль, черный перец горошек, лавровый лист и растительное масло. Перемешиваем. 8)Доводим до кипения, убавляем нагрев на средний. Варим еще 20 минут, постоянно помешивая. 9)Добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками. Приятного аппетита