легендарная колбаса “Московская“ и сыровяленая и сырокопченая. 2 в 1. Используя ГОСТ 1938г.
#домашняяколбаса #колбасамосковская #копченаяколбаса #сыровяленаяколбаса #домашняямосковскаяколбаса
Приготовить вкусную колбасу дома самому можно и очень даже интересно! А если это легендарная “Московская“, то это еще и взрыв вкусовых рецепторов!
Рецепт:
Ингредиенты: Говядина нежирная — 3000г (75%), Сало хребтовое (без прослоек) — 1000г (25%), Соль нитритная — 26г/кг (104г), Перец черный молотый — 1г/кг (4г), Перец черный дробленый — 1г/кг (4г), Кардамон молотый — 1г/кг (4г), Сахар — 2г/кг (8г)
Готовим: Говядину режим кусочком под мясорубку, засыпаем ВСЕЙ солью (сало не солим), хорошо перемешаем, закрываем плотно пленкой и ставим в холодильник на 5-6 суток. Сало заморозим и режим кубиком 3-5мм, возвращаем в морозилку. После посола говядину подморозить в морозилке в течение 1 -1,5ч. После этого говядину мелим на самой мелкой решетке мясорубки (2-3мм), добавляем все специи и сахар и хорошо вымешиваем в течение 10-15 минут. ВНИМАНИЕ!!! При помоле мяса и набивке не
1 view
122
30
1 month ago 00:29:25 1
Провесной окорок из козьей ноги.Типа козий хамон.
2 months ago 00:09:35 1
Свиная грудинка вкуснее любой ветчины и котлет! Знаменитая закуска.
2 months ago 00:02:39 1
XS Project - Bochka, Bass, Kolbaser
2 months ago 00:00:10 1
ЛЕГЕНДАРНЫЙ БУЗУЛУКСКИЙ КОЛБАС
2 months ago 00:04:18 1
Песня ПРОНИЗЫВАЕТ насквозь! ★ ВИВАТ, ШУРАВИ! (Салам, бача!) ★ поет группа ЭКИПАЖ ★ #ПесниАфгана
2 months ago 00:08:52 1
Происхождение ИЗВЕСТНЫХ фраз, которые все используют в речи!
3 months ago 00:00:55 1
Бузулукский колбас
3 months ago 00:21:53 2
Что с вашим салом, СОСЕДИ?! Славный Обзор!
3 months ago 00:16:29 1
КОЛБАСА КРАКОВСКАЯ 🔪 Ароматная по мотивам ГОСТ 1212-41
3 months ago 00:01:53 1
В Тверь на легендарную студию звукозаписи “Салам“. Алексей Петрухин. #алексейпетрухин #петрухин
4 months ago 00:10:06 1
💥 МАЦИКОВАЯ сыровяленая колбаса своими руками в домашнем холодильнике | Аутентичный рецепт
5 months ago 00:00:09 1
Ничего себе, что же это всплыло? Червяк? Читос? Говно? Нет, это же легендарный бузулукский колбас!
5 months ago 00:03:47 1
Алексей Стёпин Настя (live) #мегахит #живое
5 months ago 00:09:46 1
Пропавшие продукты СССР, которых так не хватает. 10 легендарных продуктов времен СССР
5 months ago 00:21:31 1
Кот Леопольд 🧡 | На велосипеде | Мультфильмы для детей | Сборник новых серий
5 months ago 00:11:43 1
Тушеная капуста или знаменитый эльзасский ШУКРУТ I CHOUCROUTE готовит Шеф Вивьен
5 months ago 00:22:15 1
Чоризо, самая знаменитая испанская колбаса в холодильнике со стартовыми культурами.
6 months ago 00:15:08 1
БИТВА ЗА ПРОСРОЧКУ / ДИКИЙ МАГАЗИН / БЕШЕНАЯ СОТРУДНИЦА УКРАЛА КОЛБАСУ / ПРОСРОЧКА НА 20 000 РУБЛЕЙ
6 months ago 00:20:38 6
Корнелльский цыпленок на гриле (рецепт на угольном гриле)
6 months ago 00:16:11 3
Огурцы в пижамах на гриле (рецепт на угольном гриле)
6 months ago 00:08:02 1
Как Производят Пармезан – Самый Известный Сыр в Мире | Пармезан – Король Сыров
6 months ago 00:47:27 1
LIVE: Чего боится Путин? | “Цезарь“
6 months ago 00:02:25 1
Колбаса на пару вкуснее любой ветчины и котлет! Знаменитая закуска в мультиварке
6 months ago 00:14:48 1
💥 ЗИНЬКИВСКАЯ знаменитая чёрная домашняя колбаса своими руками