Венгерская кухня. Бограч.

Бограч - это суп-гуляш по венгерски. Он должен быть очень густым и очень острым (или в меру острым). Издревле готовили это блюдо на костре - от сюда и пошло название блюда (“bogracs” - казан). Мясо можно взять любое, а лучше несколько видов сразу. В конце иногда добавляют стопку водки или красного вина.