Тыквенный суп-пюре без картошки. Самое вкусное блюдо из тыквы

Солнечно-желтый тыквенный суп-пюре - лёгкий, простой в приготовлении, вкусный и очень полезный Ингредиенты: - тыква (мякоть) 800гр - морковь 1шт. (средняя) - лук 1шт. - чеснок 2 зубчика - сливки 10%( можно больше) 150мл - сливочное масло 1ст.л. - мускатный орех 1 щепотка - куркума 1 щепотка - соль, перец по вкусу - бульон (вода) 500мл Приготовление: - тыкву разрезать пополам, удалить семечки столовой ложкой - разрезать на несколько частей и очистить ножом или овощечисткой - мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками (примерно одинакового размера) - морковь нарезать полукольцами - чеснок раздавить и порезать небольшими кусочками - лук порезать произвольно - растопить сливочное масло, пассировать в нем лук до прозрачности - добавить щепотку мускатного ореха и куркумы, немного обжарить - добавить чеснок, морковь, тыкву - жарить все вместе на среднем огне под крышкой 10минут - переложить овощи в кастрюлю, залить горячим бульоном или водой так, чтобы овощи были едва прикрыты жидкостью - довести до кипения, варить на среднем огне под крышкой до готовности овощей (около 20 минут) - за 5 минут до готовности посолить, поперчить - пюрировать овощи погружным блендером или кухонным комбайном - добавить подогретые сливки, перемешать - вернуть суп в кастрюлю на очень слабый огонь и немного прогреть (не кипятить) - подавать суп-пюре горячим, к нему можно добавить сухарики, разные семечки, свежую зелень, поджаренный бекон или ветчину Из этих ингредиентов получается 3-4 порции #тыквенныйсуп #супизтыквы #суппюре #тыквенныйсуппюре #еда #школарецептов