Штрудель с творогом

Ингредиенты: Тесто: Мука-2 стакана Яйца-2 шт Масло сливочное-50г Вода-1,4 стакана Сахар-2 с.л Соль-1,2 ч.л Начинка: Творог-300г 1 яичный желток Изюм-1,2 стакана Сахар- 1,4 стакана Ванильный сахар-2г Сахарная пудра-1 с.л Чтобы приготовить штрудель с творогом нужно растереть венчиком яйца, сахар и соль добавить воду и перемешать до растворния соли и сахара.Просеять муку, сделать в муке лунку, положить в неё размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто. Дать тесту 30-40 мин постоять, затем раскатать его в очень тонкую (толщиной 1мм) четырёхугольную лепёшку. Полученную лепёшку покрыть начинкой, приготовленный следующим образом: протертый творог смешать с изюмом, ванильным сахаром, хорошо перемешать. Завернуть лепёшку с творогом в рулет, положить на противень швом вниз, выпекать 25-30 мин при температуре 200-220°. Разрезать штрудель до охлаждения и посыпать сахарной пудрой.