Мастер-класс: удмуртские косички из лука

Радуют глаз и согревают сердце каждой хозяйки живописно развешанные на уютной кухне аккуратные луковые косы. Что и говорить, хранить таким образом лук не просто красиво, но и весьма практично. Каждая луковица, вплетенная в косу, получает максимум свежего воздуха, поэтому сохраняется гораздо лучше, чем в мешках или коробках. Да и выбирать нужного размера луковицу из косы удобнее, они все на виду. Однако чтобы осенью было из чего сплести такой великолепный декор для кухни, а так же запастись на зиму вкусным и полезным овощем, весной и летом нужно потрудиться и получить качественный и богатый урожай. Удмурты тоже с давних лет плетут косички из лука. Лук один из наиболее широко используемых в кулинарии и консервном производстве компонентов. Без него — суп не суп, и маринад не маринад. Он присутствует в кухнях всех народов мира. Часто является главным ингредиентом блюда, например, знаменитого французского лукового супа. Кулинары его используют для приготовления мясных, рыбных изысков, соусов, гарниров, салатов, хо