Варим Pilsner/Пильзнер/Пилснер в домашних условиях. Отличное летнее пиво!

Доброго времени суток! Еще один вариант летнего пива - легкий Pilsner. Рецепт как обычно ниже, но советую заменить дрожжи на S-23. Удачных варок! Поддержка канала (кошелек Яндекс): Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: Пиво “Pilsner“ Вода 25л. Солод: Пилсен 6кг. Паузы: 55°С - 15мин; 62°С - 40мин; 68°С - 30мин; 72°С - 20мин; 78°С - 5мин. Промывочная вода 12-15 литров. Кипячение 90 минут. Хмель: За 80 минут до конца кипячения - Nugget (α=11,9) 10гр; За 45 минут - SAAZ (α=3,6) 3гр; За 10 минут - SAAZ (α=3,6) 6гр. IBU = 13. НП = 11,5. Дрожжи W34/70 (лучше заменить на S-23). Брожение 14 дней при 8-12°С. По окончанию брожения снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 21-30 дней на карбонизацию и созревание при температуре брожения.