Популяризация хлеба, невинные удовольствия, падение снеков, запрет штрафов поставщиков

78-й выпуск полон неожиданностей. Хлеборезка сменила локацию, в кадре появились необычные головные уборы, а ведущие анонсировали запуск нового сериала от . Ну и куда же без новостей! Попытались разобраться, почему по Росстату производство хлеба падает, а муки — растет; какие «невинные удовольствия» предпочитают зумеры; кто и как продвигает хлеб в массы, а главное, когда от этого будет выхлоп, и какие штрафы запретят выставлять торговым сетям. А еще важные новости по проекту «Ритейл покупает хлеб» в марте на Modern Bakery (спойлер: участников научат делать крутые презентации для ритейла). 13 минут истинного информационного удовольствия. Погнали! Тайминг: 0:00 Сегодня в выпуске 0:21 — два года! 1:06 Анонс нового суперпроекта 2:21 Производство и популяризация хлеба 5:27 Мукомольная отрасль оптимистична 7:01 Продажи снеков упали 8:43 Три тренда потребления зумеров 10:45 Ритейлерам могут запретить штрафовать поставщиков 11:46 Новости проекта “Ритейл покупает хлеб” Ссылки: 1. Консолидация, специализация, экспорт: что ждет рынок муки в 2023 году 2. Умная еда и десерт перед ужином: тренды потребления 2023. 3. Производство хлеба и КИ уменьшилось 4. Продажи снеков в России снизились 5. Торговым сетям запретят штрафовать производителей 6. РИТЕЙЛ ПОКУПАЕТ ХЛЕБ