Спросим у «Лейпурин». Выпуск третий: как сохранить пользу зернового хлеба
82 % потребителей считают зерновой самым полезным хлебом (данные Эксперт-отчета21 года от «Ватель Маркетинг»). А для хлебозаводов зерновой в ассортименте — это возможность улучшить свою маржинальность. Однако производить качественный зерновой хлеб, сохраняя при этом его пользу, — непростая задача.
Дарья Пушкарева, технолог-разработчик компании «Лейпурин», поделилась с Романом Калининым важными правилами в работе с зерновыми хлебами и показала на практике, как действует универсальный улучшитель «ЛТ ОЛИМП». Формоустойчивость, газоудерживающая способность, более мягкий и светлый мякиш, увеличение объема — это далеко не все, что дает изделию улучшитель от «Лейпурин».
Заказать образец:
Все ответы — в выпуске. И конечно, лайфхаки от эксперта для технологов, чтобы зерна и семена в готовом хлебе не скрипели на зубах и не забирали влагу из теста. Смотрим!
Попробуйте улучшитель «ЛТ ОЛИМП» для зерновых хлебов от Leipurin.
0:11 Актуальность зернового хлеба для потребителей и хлебозаводов. Проблемы при выпечке зернового
0:38 Дарья Пушкарева, технолог-разработчик «Лейпурин», об улучшителе «ЛТ ОЛИМП» и его преимуществах
2:25 Лайфхак от экспертов
3:17 Замес теста с улучшителем «ЛТ ОЛИМП»
3:55 Тестируем зерновые хлеба
#лейпурин #зерновойхлеб #leipurin
1 view
197
60
1 month ago 01:43:59 1
Silent Hill / Сайлент Хилл (Sega Mega Drive)
1 month ago 00:39:52 1
Началось банкротство первого застройщика / Что будет с обманутыми дольщиками и ценами на новостройки
2 months ago 00:20:59 1
Authentic Uzbek Tashkent Salad: A Hearty Beef & Radish Classic with Bold Flavors!
2 months ago 01:36:44 1
Дальнее или Милишное - Безопасность или Эстетика / Арбалет и Нож для Рыбы / Windblown - прохождение
2 months ago 00:31:07 1
Видео от Марии Быковой
2 months ago 00:55:50 1
НАБИУЛЛИНА ИДЁТ ВРАЗНОС! ЖДЁМ СТАВКУ 25% И ДОЛЛАР ПО 110 РУБ? Уже обогнали Анголу и Ливан!
2 months ago 00:17:02 1
ОБЩЕНИЕ С ДЕВУШКОЙ: Как отвечать на женские вопросы?
2 months ago 00:03:36 1
Таксеныш выживал в ХОЛОДИЛЬНИКЕ, без еды и воды! Хозяева бросили его на цепи в приграничье
2 months ago 00:29:01 1
Оффлайн-версия ChatGPT? Как установить и настроить LM Studio: Личный AI-ассистент без интернета!
2 months ago 00:15:51 1
ЦБ повысил ключевую ставку до 21%! Стагфляция неизбежна? Как спасти активы? / Рынки