Дорогие друзья, делимся с вами рецептами приготовления тефтелей и не только! 🤩
Сохраняйте рецепты и готовьте вместе с нами!
🍅 ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Для фарша вам понадобится:
✔ Фарш свинина-говядина 500 г
✔ Рис сухой 200 г
✔ Лук репчатый 300 г
✔ Соль 10 г
✔ Перец молотый 1 г
• белки 87,2 • углеводы 142 • жиры 189,2 • калорийность 2391
*калорийность указана на 1 кг фарша
Процесс приготовления:
1. Лук очищаем, мелко крошим или пропускаем через мясорубку.
2. Смешиваем все ингредиенты, «выбиваем» фарш, чтобы насытить кислородом и тефтели держали свою форму.
3. Формируем шарики.
4. Бланшируем в кипящей воде 2 минуты, после чего перекладываем в банки.
Для томатного соуса вам понадобится:
✔ Лук 100 г
✔ Морковь 100 г
✔ Томатная паста 100 г
✔ Вода 1 л
✔ Соль 10 г
✔ Сахар 10 г
✔ Масло растительное 20 г
• белки 5,2 • жиры 20,2 • углеводы 34 • калорийность 338
*калорийность указана на 1 л соуса
Процесс приготовления:
1. Лук, морковь очищаем, режем соломкой.
2. Обжариваем на растительном масле 5 минут, добавляем томатную пасту.
3. Обжариваем ещё 5 минут на медленном огне, заливаем водой, добавляем соль, сахар.
4. Доводим до кипения.
5. В банку к тефтелям добавляем половинку среднего лаврового листа, 3 горошины перца.
6. Заливаем банки соусом по плечики, закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав. Время приготовления 30 минут при температуре 115-120 градусов.
🧀 КУРИНЫЕ КНЕЛИ В СЫРНОМ СОУСЕ
Для фарша вам понадобится:
✔ Куриный фарш 600 г
✔ Мякиш хлеба 200 г
✔ Сливки 10% 200 г
✔ Соль 10 г
✔ Чеснок 20 г
• белки 126,3 • жиры 76,5 • углеводы 119 • калорийность 1692
*калорийность указана на 1 кг фарша
Процесс приготовления:
1. Хлебный мякиш заливаем сливками и оставляем на 10 минут.
2. Чеснок мелко крошим.
3. Перемешиваем все ингредиенты.
4. Формируем шарики, бланшируем в кипящей воде 2 минуты, перекладываем в банки.
Для сырного соуса вам понадобится:
✔ Вода 700 г
✔ Сыр сливочный плавленный 300 г
✔ Соль 5 г
✔ Перец молотый 1 г
• белки 18 • жиры 60 • углеводы 9 • калорийность 648
*калорийность указана на 1 л соуса
Процесс приготовления:
1. В кипящую воду добавляем сыр, соль перец.
2. Варим до полного растворения сыра.
3. Заливаем куриные кнели по плечики банки, закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав.
4. Температура приготовления 115-120 градусов, 30 минут
🧆 ФАЛАФЕЛЬ ИЗ НУТА
Вам понадобится:
✔ Нут 300 г
✔ Лук 100 г
✔ Перец красный острый 50 г
✔ Зелень (петрушка, укроп, кинза) 30 г
✔ Чеснок 15 г
✔ Кориандр молотый 5 г
✔ Куркума 3 г
✔ Масло растительное 50 г
• белки 61,5 • жиры 67,8 • углеводы 204,9 • калорийность 1644
*калорийность указана на 1 кг фарша
Процесс приготовления:
1. Нут замочить водой на 12 часов.
2. Слить воду, просушить на полотенце или бумажных салфетках.
3. Лук очистить, порезать мелким кубиком.
4. У перца удалить семечки.
5. Пробить все ингредиенты в стационарном блендере или пропустить через мясорубку.
6. Сформировать шарики, обжарить на растительном масле.
7. Переложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
8. После чего переложить в банки.
Для соуса «Ромеско» вам понадобится:
✔ Перец болгарский 400 г
✔ Томаты 350 г
✔ Лук 100 г
✔ Чеснок 20 г
✔ Миндаль 40 г
✔ Масло растительное 50 г
✔ Соль 5 г
✔ Перец острый молотый 3 г
• белки 19,2 • жиры 73,3 • углеводы 57 • калорийность 961,1
*калорийность указана на 1 л соуса
Процесс приготовления:
1. Лук очистить, порезать на дольки.
2. Перец, томаты, лук и чеснок запечь при температуре 200 градусов 20 минут.
3. Очистить от кожицы запеченный перец и томаты.
4. Смешать печёные овощи с остальными ингредиентами, пробить в блендере.
5. Добавить воду до достижения консистенции «жидкой сметаны».
6. Залить соусом фалафель в банках по плечики, закрыть подготовленными крышками.
7. Загрузить банки в автоклав, готовим 30 минут при температуре 115-120 градусов.
Музыка от
2 views
577
225
6 months ago 00:08:47 1
КРЕАТИВНЫЕ ТЕФТЕЛИ! Больше никакого риса в это блюдо!
6 months ago 00:11:56 1
Рецепты тефтелей в автоклаве
6 months ago 00:08:01 1
Готовлю 4 блюда из 1кг фарша - Бюджетно Просто и очень ВКУСНО! А Вы так делаете?
6 months ago 00:03:51 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ПП УЖИН Вкуснейшая Запеканка из Кабачков с Мясом. Ешь сколько Хочешь!
6 months ago 00:00:53 1
Сочные тефтели Рецепт в комментариях
6 months ago 00:02:44 1
Так котлетки “под шубкой“ вы еще не готовили! Получился вкусный ужин, что ни раз пришлось готовить!
6 months ago 00:08:47 1
Куриный Рулет Вместо Колбасы. Без Духовки и Сковороды! Легко и Просто!
6 months ago 00:20:02 1
20 рецептов для тех, кто следит за своим здоровьем, и для тех, кто придерживается диеты СТОЛ 5
6 months ago 00:22:15 1
Лучшие РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ и не только (тефтели, фрикадельки) - НЕЖНЕЕ вы не ели | Щучьи котлеты
6 months ago 00:02:25 1
Гнезда с фаршем в духовке вкусный ужин или блюдо на праздничный стол
6 months ago 00:12:13 1
День № 1. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.
6 months ago 00:00:45 1
Тефтели из мяса и риса в томатно-сметанном соусе
6 months ago 00:11:05 1
Сочные тефтели с секретом. Кто пробовал, просят рецепт.
6 months ago 00:24:24 1
ЭКОНОМЛЮ ВРЕМЯ НА КУХНЕ! Заготовка ПОЛУФАБРИКАТОВ в морозилку. ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ| Оливьедка