Традиционное итальянское ризотто с лисичками (Risotto ai finferli )🍲👍

Ризотто с лисичками (Risotto ai finferli ) - традиционное итальянское ризотто, восхитительно ароматное и сытное блюдо! Лисички - одни из самых вкусных грибов: яркие, плотные, ароматные! И собирать их одно удовольствие. Лисички почти не бывают червивыми. В России, между тем, лисички любили не всегда. До конца XIX века их считали малосьедобными. И лишь благодаря тому, что в Россию пришла европейская ресторанная кухня, полюбились и лисички. ИНГРЕДИЕНТЫ _________________ Свежие лисички 600 г 500 г риса (арбарио, карнароли или виалоне нано) 2 луковицы (лучше шалот) 4-5 зубчиков чеснока Пучок петрушки 150 мл белого сухого вина 100 г сливочного масла 100 г сыра пармезан или Грана Падано Соль, молотый перец, оливковое масло Насыщенный куриный бульон Опционально: Шафран Сельдерей Бекон _____________________ ПРАВИЛА РИЗОТТО 🍚 Использовать только сорта риса, подходящих