Россия — №1 по гастрономии в мире / Эксклюзивный взгляд на современную индустрию вкусов

Шеф-повар ресторана Ruski города Москва Александр Волков-Медведев рассказал о преимуществах ресторанов в нашей стране и углубился в философию русской кухни. В рамках проекта «География России» во Владивостоке побывал Александр Волков-Медведев —шеф-повар ресторана «Ruski» (Москва). В эксклюзивном интервью «Вечернему Владивостоку» он рассказал, как армия дала старт профессионализму, нужно ли работать с иностранцами, чтобы добиться успеха, И о библиотеке вкусов в голове, которую нужно постоянно пополнять. 00:00 - Интро 00:52 - Гастрольный ужин с шеф-поваром Ruski Александром Волковым-Медведевым 01:52 - Вступление 02:01 - Кем бы вы стали, если не шеф-поваром ? 06:37 - В одном интервью вы сказали что вас научили готовить в армии, это правда? 14:23 - Это правда, что один из ваших первых наставников не называл вас даже по имени? 16:09 - Какими качествами должен обладать повар, что бы быть востребованным ? 23:30 - Имеет ли значение для повара, наличие образования? 25:32 - Как