Что будет, если соединить два великих блюда, входящих в азербайджанскую кухню - долму и люля-кебаб?
Порубить топориками килограмм-полтора мяса на фарш - гораздо быстрее и проще, чем мясорубкой. Три минуты!
мелко порезать острым ножом лук и курдючное сало требует больше времени, но это вопрос острых ножей и правильного выбора жены.
Выбор приправ и специй - вопрос вашего персонального вкуса. Я взял мяту, базилик, кориандр, черный перец и молотую зиру.
на стол надо выложить кусок сальника, а поверх него несколько виноградных листьев.
Уложить поверх листьев фарш и свернуть рулетом.
Рулеты упаковать в пищевую пленку, скатывая их как можно ровнее и уплотняя за счет подкручивания концов пленки.
Теперь заготовки надо охладить примерно до 0С.
Тогда их можно будет нарезать ножом на куски, куски нанизать на шампуры и из роллов не просыпется фарш.
Не будет фарш просыпаться и во время жарки на мангале, все останется на месте - ручаюсь. Только жир из сальника вытечет на угли мангала, а нам того и надо.
Знаете, что просится к этому кебабу? Соус из йогурта с чесноком, солью и свежей зеленью - как к обычной долме. Ведь он и пахнет долмой, да и назвал я его как обычно - долма-кебаб.
Добро пожаловать на наш официальный канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Книги можно заказать здесь:
3,423 views
409
119
3 days ago 00:13:57 2
Домашний кебаб в духовке - и мангал не нужен! Вкуснейший кебаб! люля кебаб.
4 days ago 00:04:39 35
Как отмыть казан?!
Самый простой способ))
5 days ago 00:14:01 7
Грузинский Кабаб. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. Вкус БЕСПОДОБНЫЙ! ქაბაბი Georgian Kebab
6 days ago 00:07:04 3.2K
Самая вкусная шаурма у вас дома! Готовим ее с бараниной из тандыра!
1 week ago 00:00:29 4.8K
Клип сообщества Рыба и мясо
1 week ago 00:01:30 887
Видео от ГОТОВИМ ДОМА
1 week ago 00:01:01 26
Люля-кебаб по-домашнему
2 weeks ago 00:01:21 13.2K
Королевский кебаб
2 weeks ago 00:00:51 1
Люля - кебаб по-домашнему
3 weeks ago 00:40:08 32
ОЧИСТКА ВОДЫ ОТ ЖЕЛЕЗА В ЧАСТНОМ ДОМЕ ! ГОТОВИМ ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ ! КУПИЛ ХУТОР В ЛЕСУ №67
3 weeks ago 00:00:51 249
ЛЮЛЯ КЕБАБ ПО-ДОМАШНЕМУ 😋
1 кг фарша
3 луковицы крупны?
4 weeks ago 00:12:36 49
Казан кебаб дома в казане // Kazan kebab at home in Kazan
4 weeks ago 00:00:58 174
Моя дача, сад и огород!
4 weeks ago 00:00:29 2.4K
Сочный и ароматный Люля Кебаб по-домашнему
📋 Ингреди?
4 weeks ago 00:00:59 190
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
4 weeks ago 00:18:34 1
MUKBANG | Люля-Кебаб 😱 Как Мы Оказались Заблокированы Пьяными в Чужой Стране!
4 weeks ago 00:00:34 4.7K
ДОМАШНИЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
4 weeks ago 01:18:15 3K
Армения: ЕДА | Ресторан-дворец, самые вкусные кебабы и рыба из озера Севан в огромном ресторане
4 weeks ago 00:00:36 537
Баранина по-домашнему с лепешками и ореховым вкусом!
1 month ago 00:00:30 23
🥓 Домашний Кебаб
1 month ago 00:20:41 1
Спасаем ШАВУТЯН от БЕЛОГО СОУСА | Doner kebab | Страх и ненависть в самарской шавушной #2
1 month ago 00:39:26 1
АЗЕРБАЙДЖАН! Пирожки по-деревенски! КАВУРМА из баранины! Зима в селе. Готовим дома @VPUTONTHEWAY
1 month ago 01:39:20 1
Сложно ли быть веганом, что остается есть и как это влияет на здоровье // Михаил Веган
1 month ago 00:14:34 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд из Баранины | Блюда из Баранины