Что будет, если соединить два великих блюда, входящих в азербайджанскую кухню - долму и люля-кебаб?
Порубить топориками килограмм-полтора мяса на фарш - гораздо быстрее и проще, чем мясорубкой. Три минуты!
мелко порезать острым ножом лук и курдючное сало требует больше времени, но это вопрос острых ножей и правильного выбора жены.
Выбор приправ и специй - вопрос вашего персонального вкуса. Я взял мяту, базилик, кориандр, черный перец и молотую зиру.
на стол надо выложить кусок сальника, а поверх него несколько виноградных листьев.
Уложить поверх листьев фарш и свернуть рулетом.
Рулеты упаковать в пищевую пленку, скатывая их как можно ровнее и уплотняя за счет подкручивания концов пленки.
Теперь заготовки надо охладить примерно до 0С.
Тогда их можно будет нарезать ножом на куски, куски нанизать на шампуры и из роллов не просыпется фарш.
Не будет фарш просыпаться и во время жарки на мангале, все останется на месте - ручаюсь. Только жир из сальника вытечет на угли мангала, а нам того и надо.
Знаете, что просится к этому кебабу? Соус из йогурта с чесноком, солью и свежей зеленью - как к обычной долме. Ведь он и пахнет долмой, да и назвал я его как обычно - долма-кебаб.
Добро пожаловать на наш официальный канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Книги можно заказать здесь:
954 views
409
119
4 months ago 00:01:03 1
Люля - кебаб по-домашнему
4 months ago 00:00:34 583
Люля-кебаб
4 months ago 00:01:28 20
Video by ГОТОВИМ ДОМА
5 months ago 00:10:14 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд из Мясного Фарша | Блюда из Фарша
5 months ago 00:00:34 119
Приготовила на ужин Люля кебаб
5 months ago 00:16:32 1
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!
5 months ago 00:07:26 4.2K
ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ ПО ДОМАШНЕМУ.
Супруг приготовил плов на ракетной печи.
5 months ago 00:33:42 1
БЕРЛИН - УЖАСНЫЙ ГОРОД! Обожаю его.
5 months ago 00:11:53 1
Самое народное блюдо в казане на костре – Нежное мясо с румяной картошкой или Казан Кебаб
5 months ago 00:00:09 29
Люля-кебаб из курицы
5 months ago 00:00:54 1
Шурпа из баранины в казане - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts
5 months ago 01:04:05 1
Турция: ЕДА | Стритфуд и рестораны Стамбула | Шаурма с рыбой, хайповые бургеры и “крошка-картошка“
4 months ago 00:36:24 2K
Кебаб-долма
5 months ago 00:33:41 4.7K
[Алексей Шевцов] БЕРЛИН - УЖАСНЫЙ ГОРОД! Обожаю его. (1080p)
5 months ago 00:33:41 20
[Алексей Шевцов] БЕРЛИН - УЖАСНЫЙ ГОРОД! Обожаю его.
5 months ago 01:30:57 1
ЩУКУ НАШЛИ/СДЕЛАЛИ КАЗАН-КЕБАБ/МЫ НА ОСТРОВЕ #рыбалка #темрюкскиелиманы #природа #щука #путешествия
5 months ago 00:00:29 4.5K
ЛЮЛЯ КЕБАБ ПО-ДОМАШНЕМУ
5 months ago 00:13:58 1
Домашний кебаб в духовке - и мангал не нужен! Вкуснейший кебаб! люля кебаб.
5 months ago 00:10:43 1
Хорциани. Невероятно вкусное блюдо для друзей в казане на костре. Незаменимо на природе!
5 months ago 00:05:43 4.5K
Каре баранины и салат из запеченных овощей — рецепт от Емельяненко
5 months ago 00:01:04 1
люля-кебаб на мангале 🤤
5 months ago 00:01:02 4K
Домашний рецепт Люля Кебаб ❤
5 months ago 00:07:54 1
Люля-Кебаб в Духовке Быстро, Просто и Очень Вкусно!!! / Домашний Люля-Кебаб / Kebab