Томатная паста / Заготовки на зиму

Научил грузинский повар. Теперь делаю только так. Нет никаких проблем купить томатную пасту в магазине в любое время года. Но мы делаем томатную пасту из своих, выращенных нами, томатов в Подмосковье. Наша технология позволяет сделать ее быстро. Не надо стоять четыре часа над плитой, выпаривая жидкость. Кроме того, из кастрюли томатов, которая участвует в ролике, получилось три литра томатного сока. Из продуктов только спелые, очень спелые томаты. Воду в кастрюлю не добавлять. Варить примерно 30 минут. Далее протираем. Можно с помощью сита и ложки, можно любыми другими удобными средствами. Далее содержимое в марлю на дуршлаг и примерно на 12 часов в холодильник. Далее, как в ролике. В комментах отвечу на любые вопросы.