МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ. Как приготовить очень вкусный густой джем из малины без косточек #джемизмалиныназиму
#малиновыйджем #джембезкосточек
Вкусный густой малиновый джем без косточек
Все очень просто, быстро и без загустителей только малина и сахар. Секрет в технологии приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Малина 2,900 кг
Сахар 1,450 кг
Сок лимона
Получается 5 банок по 430 мл
На 1 кг малины берем 0,5 кг сахара
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для джема малину перебираем от листиков и мусора, испорченных ягод. По желанию малину можно помыть.
Я малину не мою, она у меня чистая и сухая.
Малину, у меня почти 3 кило, отправляем в большую кастрюлю и перебиваем блендером или толкушкой до однородной массы. Кастрюлю лучше выбирать пошире,
при большой площади кипения процесс варки и выпаривания жидкости в разы быстрее. Джем получается гуще. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
2. Далее протираем малину через мелкое сито.
Очень удобно перетирать половником, который повторяет форму сита, получается быстро и просто. Сильно не придавливайте, через сито выходят мелкие косточки.
Снимаем остатки с низу сита, не забываем, здесь больше всего пектина. Вот что получаем в результате, выжимки из малины не очень плотные.
Поэтому берем небольшой отрезок ткани, помещаем в него остатки из малины и отжимаем сок, это очень легко. Получаем целый стакан сока.
3.Кастрюлю ополаскиваем от косточек и переливаем в нее сок-пюре. Всыпаем сахар из расчета на килограмм малины пол кило сахара.
Выдавливаем сок лимона, тогда джем будет не таким приторно сладким и при хранении не засахариться. Все хорошо перемешиваем.
4. Ставим кастрюлю на плиту и увариваем на маленькой мощности с момента закипания 15 минут.
Если хотите густой джем пену не снимаем, это природный пектин. Интенсивно перемешиваем во время варки, пена растворяется.
Посмотрите, на лопатке хорошо видна консистенция джема, он не растекается даже при ее вращении.
5. Джем разливаем по стерилизованным банкам, даем остыть. Он становиться плотнее.
Получилось 5 баночек по 430 мл, накрываем прокипяченными крышками и закручиваем.
Хранится малиновый джем при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#джемизмалиныназиму #малиновыйджем #джембезкосточек#малина #вареньеизмалины #заготовкиназиму #варенье #малинаназиму #малиновоеваренье #джемизмалины #назиму #этовкуснятина
1 view
1608
418
1 month ago 00:02:03 1
Пеку Пока закипает Чайник! Пирог за 30 МИНУТ! Заменит Вам ТОРТ/Без Заморочек БЫСТРО К ЧАЮ
1 month ago 00:03:47 1
Новозеландский пирог «Луиза» с кокосовой меренгой | New Zealand Louise Cake
1 month ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
1 month ago 00:08:08 1
Микробиомное желе + Малина
1 month ago 00:08:43 1
Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт ✨ Жженый чизкейк
1 month ago 00:11:27 1
Ленивый пирог с вареньем на десерт к чаю, ешь хоть каждый день!
1 month ago 00:07:59 1
ВАМ НЕ НУЖНО ВЕСЫ И ФОРМОЧКИ ТОРТА! ЭТОТ ТОРТ БЕСПОДОБЕН! Проста Наслаждение!!!😋😋😋
1 month ago 00:04:38 1
Пирог с Малиновым Вареньем и Овсяными Хлопьями | Raspberry Oatmeal Bars | Tanya Shpilko
1 month ago 00:11:07 1
А Вы готовили так ЯБЛОЧНО - СЛИВОВОЕ повидло??? / Jam from apples and plums
1 month ago 00:03:57 1
🍷 Готовим ВИНО из варенья 🍷 - Самый ПРОСТОЙ рецепт домашнего Вина
2 months ago 00:09:19 1
Ароматное Варенье ЖЕЛЕ из Крыжовника с Малиной Заготовки Крыжовника на Зиму
2 months ago 00:00:56 1
У меня такое впервые🫣 #рекомендации #рецепты #шортс #shorts