МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ. Как приготовить очень вкусный густой джем из малины без косточек #джемизмалиныназиму
#малиновыйджем #джембезкосточек
Вкусный густой малиновый джем без косточек
Все очень просто, быстро и без загустителей только малина и сахар. Секрет в технологии приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Малина 2,900 кг
Сахар 1,450 кг
Сок лимона
Получается 5 банок по 430 мл
На 1 кг малины берем 0,5 кг сахара
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для джема малину перебираем от листиков и мусора, испорченных ягод. По желанию малину можно помыть.
Я малину не мою, она у меня чистая и сухая.
Малину, у меня почти 3 кило, отправляем в большую кастрюлю и перебиваем блендером или толкушкой до однородной массы. Кастрюлю лучше выбирать пошире,
при большой площади кипения процесс варки и выпаривания жидкости в разы быстрее. Джем получается гуще. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
2. Далее протираем малину через мелкое сито.
Очень удобно перетирать половником, который повторяет форму сита, получается быстро и просто. Сильно не придавливайте, через сито выходят мелкие косточки.
Снимаем остатки с низу сита, не забываем, здесь больше всего пектина. Вот что получаем в результате, выжимки из малины не очень плотные.
Поэтому берем небольшой отрезок ткани, помещаем в него остатки из малины и отжимаем сок, это очень легко. Получаем целый стакан сока.
3.Кастрюлю ополаскиваем от косточек и переливаем в нее сок-пюре. Всыпаем сахар из расчета на килограмм малины пол кило сахара.
Выдавливаем сок лимона, тогда джем будет не таким приторно сладким и при хранении не засахариться. Все хорошо перемешиваем.
4. Ставим кастрюлю на плиту и увариваем на маленькой мощности с момента закипания 15 минут.
Если хотите густой джем пену не снимаем, это природный пектин. Интенсивно перемешиваем во время варки, пена растворяется.
Посмотрите, на лопатке хорошо видна консистенция джема, он не растекается даже при ее вращении.
5. Джем разливаем по стерилизованным банкам, даем остыть. Он становиться плотнее.
Получилось 5 баночек по 430 мл, накрываем прокипяченными крышками и закручиваем.
Хранится малиновый джем при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#джемизмалиныназиму #малиновыйджем #джембезкосточек#малина #вареньеизмалины #заготовкиназиму #варенье #малинаназиму #малиновоеваренье #джемизмалины #назиму #этовкуснятина
1 view
1608
418
2 months ago 00:00:51 1
#Малиновое #варенье по #бабушкиному #рецепту
2 months ago 00:02:03 1
Пеку Пока закипает Чайник! Пирог за 30 МИНУТ! Заменит Вам ТОРТ/Без Заморочек БЫСТРО К ЧАЮ
2 months ago 00:02:34 1
Малиновое варенье “пятиминутка“
2 months ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
2 months ago 00:39:40 1
Что носили в 90-х. Малиновые пиджаки, вареные джинсы, спортивные костюмы, ковровые свитера
2 months ago 00:03:45 1
Малиновое варенье с мятой и базиликом. Заготовки на зиму.
2 months ago 00:00:31 1
Вкуснейшее малиновое варенье с целыми ягодами 😍
2 months ago 00:03:50 1
Яблочное варенье “Пятиминутка“. Готовим с Оксаной Валерьевной. Apple jam “Five minutes“.
2 months ago 00:04:04 1
Густой малиновый джем
2 months ago 00:01:00 1
Живое малиновое варенье без варки, улучшенный рецепт
2 months ago 00:08:10 2
Торт Лето который тает во рту! Просто и очень вкусно!
2 months ago 00:55:16 1
Австрийский Яблочно-малиновый Торт Линцер от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако
2 months ago 00:06:04 1
Безе ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА – простой и вкусный рецепт! 🧁 Почему течет безе? ✨ Легко приготовить дома
2 months ago 00:11:07 1
А Вы готовили так ЯБЛОЧНО - СЛИВОВОЕ повидло??? / Jam from apples and plums
3 months ago 00:04:41 2
САМОЕ Вкусное Малиновое ВАРЕНЬЕ Мало Сахара, Мало Возни 👍 Пятиминутка Малина к Чаю на Зиму
3 months ago 00:03:34 1
МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ПЯТИМИНУТКА ПОЛУЧАЕТСЯ ЖЕЛЕЙНОЕ 🌷 АРОМАТНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ ЗА 5 МИНУТ НА ЗИМУ
3 months ago 00:00:07 1
варенье из малины в собственном соку
3 months ago 00:00:04 1
А я тебе малинового варенья принес/Ежик в тумане
3 months ago 00:01:18 1
День малинового варенья 16 августа
3 months ago 00:23:21 1
Рулет с малиной / Куриные крылышки / Паста в сливочном соусе — «Едим Дома!» с Юлией Высоцкой
3 months ago 00:00:58 1
Самое вкусное Малиновое ВАРЕНЬЕ Мало Сахара, Мало Возни
3 months ago 00:09:57 1
Малиновое варенье. Мультфильм из цикла “Сказки Дональда Биссета“. Читает Ролан Быков (1983)