Химический состав и метаболизм дрожжей: Лекция 38 по пивоварению

В видео описан химических состав дрожжей и их метаболизм, включая метаболизм сахаридов и азотистых веществ, спиртовое брожение (его иначе называют брожение по схеме Эмбден-Мейергофа) и цикл лимонной кислоты (цикл Кребса). ====================== Поддержите канал. Отправьте донат. Карта ЮМани: 5599 0050 9452 7848 Подпишитесь на : ====================== 00:00 Приветствие и введение 00:21 Химический состав дрожжей 03:21 Метаболизм дрожжей 04:33 Метаболизм сахаридов 10:19 Спиртовое брожение (схема Эмбден-Мейергофа) 15:23 Цикл лимонной кислоты (цикл Кребса) 17:28 Пентозофосфатный цикл 19:12 Эффект Пастера 20:23 Метаболизм азотистых веществ