Пирожки с брусникой

Если у вас есть семейная традиция – это круто! У нас традиция в первые дни после Нового года всей семьёй печь пирожки с брусникой 😍 Тесто я делаю на воде, оно совершенно простое и подходит для любой выпечки, как сладкой, так и несладкой. ✔️ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО: вода тёплая - 500 мл дрожжи сухие - 11 г сахар - 2 ст.л. соль - 1 ч.л. растительное масло - 4 ст.л. мука - 800 г В воду высыпаю сахар, дрожжи, перемешиваю и оставляю на 10-15 минут для активации дрожжей. Затем добавляю соль, 2 ст.л. растительного масла и муку. Замешиваю тесто. Когда мука практически вся вмешалась - вливаю ещё 2 ст.л. растительного масла и вымешиваю тесто в течение 5-7 минут до гладкости и эластичности. Накрываю тонким полотенцем, ставлю в духовку, включённую на 40 градусов, дверцу закрываю. ❗Тесто в тёплой духовке, где равномерно поддерживается температура, подходит в разы быстрее. ✔️В начинку кладу, помимо брусники, кукурузный крахмал и сахар. Тесто растягиваю руками (но не тонко), высыпаю 1 ч.л. крахмала (без горки) на тесто, затем бруснику и неполную 1 ст.л. сахара. Защипываю шов. Жарю пирожки в большом количестве масла. Они получаются пышными, мягкими, тесто при жарке даже пузыриться! Вкус пирожков с брусникой передать невозможно! Они потрясающие! 😍 И если вы не пробовали ещё такую выпечку – очень рекомендую! А ещё из данного теста можно приготовить пирог с брусникой в духовке, если нет времени и не хочется заморачиваться с приготовлением пирожков. Приятного аппетита! ✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов “Это просто Выпечка!» и “Выпечка с любовью“ можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24 ****************************************** #пирожки #пирожкисбрусникой #брусника #дрожжевоетесто #выпечка #этопросто #евгенияполевская