Яблоки под карамельной корочкой. Как приготовить французский тарт «Татен»

Песочное нежнейшее тесто, ароматные сладкие яблоки, чуть хрустящие от карамельной корочки, - это и есть тарт «Татен». Как приготовить знаменитый французский пирог рассказывает шеф-повар Дмитрий Романовский: