Знаменитый десерт ВЕНСКИЙ ВАЛЬС | Больше рецептов в группе Шеф кондитер

Знаменитый десерт ВЕНСКИЙ ВАЛЬС Размер моей формы 24 на 10 см Высота бортика 8 см Вес десерта на выходе 1,1 кг НАМ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ТЕСТА : Яйца 3 шт Сахар 100 гр ( 5 ст.л без горки) Соль 1 щепотка Растительное масло 75 гр Молоко тёплое 140 мл Мука пшеничная 100 гр (5 ст.л без горки) Разрыхлитель 1 ч.л (5 гр) Какао-порошок 30 гр (2 ст.л с горкой) ДЛЯ БЕЛОГО СЛОЯ : Творог ( любой жирности) 250 гр Сметана ( любой жирности) 250 гр Сахар 120 гр (6 ст.л без горки) Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр) Желатин быстро растворимый 20 гр 50 мл холодной воды Апельсин ( сок) 100 гр ДЛЯ ГЛАЗУРИ : Шоколад любой 40 гр Растительное масло 1 ст.л (15 гр) КОРЖ ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ 35-40 МИНУТ. РЕЖИМ ДУХОВКИ ВЕРХ-НИЗ. БЕЗ КОНВКЦИИ Автор РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ