Мастер-класс «Медовик Тенториум»

Представляем Вам рецепт очень вкусного и полезного торта медовика от “Тенториум“. Рецепт “Медовика Тенториум“ Для коржей понадобятся: Тесто для коржей: • Сливочное масло (100 г) • Мёд (350 г) • Яйца (3 шт.) • Сода (1 ч. л.) • Апицампа на выбор (300 г) Крем: • Сливки кокосовые (1100 г) • Мёд или сахарная пудра (120 г) (можно обойтись без добавления данного ингредиента, кокосовые сливки взбиваются и без добавления сахара или мёда). Изготовление коржей: На водяной̆ бане растапливаем и смешиваем сливочное масло, сахар, мёд, яйца и соду, все хорошо перемешиваем. Распускаем продукты около 5 минут до однородной массы. Снимаем массу с огня, добавляем в неё апицампу. Замешиваем тесто. Накрываем тесто крышкой или плёнкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа (лучше оставить на ночь). По прошествии времени достаём тесто из холодильника, даём ему постоять при комнатной температуре 5-10 минут, делим на 6-7 частей и раскатываем на круглые коржи, присыпая с двух сторон мукой. Удобно сразу раскатывать коржи на бумаге для выпечки. И не стоит раскатывать тесто очень тонко, оно будет рваться и ломаться. Готовые коржи ставим в хорошо разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Выпекаем около 5 минут (следите за временем, это очень важно, коржи не должны пересохнуть!). Как только все коржи испекутся, даём им остыть. Остывшие коржи обрезаем по форме ножом, делать это необходимо аккуратно, не сильно надавливая, чтобы коржи не треснули. Обрезки от коржей измельчаем в блендере или скалкой для посыпки торта. Приготовление крема: Кокосовые Сливки, 1100 граммов взбиваем миксером до кремообразной консистенции, по желанию добавляем сахарную пудру или мёд - 120 граммов. Сборка торта: Чередуем коржи и крем. Верхний корж, а также бока торта покрываем кремом и посыпаем со всех сторон крошкой, которая осталась после обрезки коржей. На своё усмотрение вы можете украсить торт ягодами, декоративными пчёлками из шоколада или любыми другими съедобными лакомствами. “Медовик Тенториум“ готов, его можно подавать к столу!