Салат из баклажанов

Салат из баклажанов можно есть как и в горячем так и в холодном виде , можно на зиму , можно сразу подавать к столу ) Невероятно вкусно получается ) Вы только представьте , зима, дикий холод , просыпаемся открываем банку , режем хлеб, горячий чай и этот бомбезный салат 🔥😂😂😂😂 ну что ж будете готовить ? 📝Ингредиенты: Баклажаны 4 кг Лук 1 кг Помидоры 2 кг Болгарский перец 1,5 кг Чеснок головка Кинза 2 пучка Растительное масло 600 мл Соль по вкусу Сахар 3 столовые ложки Уксус 70% - 1 столовая ложка Чили перец по желанию можете добавить , если вы любите острее ) 📝Как готовить: На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета , добавляем помидор , хорошенько на большом огне обжариваем в течении 5-6 минут , затем добавляем красный перец , жарим 5-6 минут , отправляем следом баклажаны , уменьшаем на средний огонь и хорошенько перемешиваем , накрываем крышкой , и тушим до мягкости переодически помешиваем , воды добавлять не нужно , тушиться в собственном соку , и желательно готовить в посуде с толстым дном , добавляем соль , сахар , за 5 минут до готовности добавляем кинзу и чеснок, пробуем на соль при необходимости добавляем , как только всё приготовиться , займёт это 30-35 минут , выключаем огонь , кладём уксус , тщательно перемешиваем и в горячем виде наполняем банки! Накрываем полотенцем и убираем в сторонку ) вот и всё )) удачи девочки🌺 Автор: svarovazarina