Паштет из куриной печени. Французский рецепт ресторана со звездой Мишлен. Готовит шеф-повар
Для приготовления паштета из куриной печени / парфе вам потребуется:
- 400 г куриной печени, замоченной в молоке
- 200 г сливочного масла
- 60 г лука-шалот
- 5 яиц
- тимьян
- чеснок 1 зубчик
- 50 мл коньяка, 100 мл порто, 100 мл мадеры
- 200 мл сливок 30%
- соль 13 г на каждый кг фарша
- перец 1-2 г на каждый кг фарша
- лавровый лист для украшения
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:39 что вам потребуется
1:25 готовим лук
3:47 пюре из печени
6:30 запекаем паштет
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ПарфеИзПечени #ФранцузскаяКлассика
1 view
202
42
1 month ago 00:13:36 4
обзор на VEGAN паштеты с ОЗОН,паштет белый нут,лесные грибы,болгарский перец и томат,кабачки с пряными травами
1 month ago 00:00:19 5.4K
Клип @garim_varim
1 month ago 00:05:35 469
Салат из печени трески, огурца, лука в маринаде! Удивляй гостей
1 month ago 01:10:00 448
Русская кухня, рыба, фуа-гра, шаурма и Жмурки. Что едят в Нижнем Новгороде? | Едоки
1 month ago 00:00:12 141.6K
Паштет из шпрот это изысканная закуска с неповторимым вкусом и нежной тeкстурой!
1 month ago 00:00:35 2
Вопрос “Где вкусно поесть в Нижнем?“ можно считать решённым — в городе запустился Ultima Guide от Яндекс Еды
1 month ago 00:00:18 6.4K
Клип @home_recipes
1 month ago 00:29:04 22
[Грильков] 12 БАНОК С ЕДОЙ ОТ “СОВОК“! 🔥🔥🔥 ПЛОВ, НАПИСАЛИ ОНИ...
1 month ago 00:00:06 10
Советы нутрициолога
1 month ago 00:06:19 5.8K
ПАШТЕТ ИЗ МИДИЙ с петрушкой, оливковым маслом и сушеным чесноком
1 month ago 00:24:58 677
Кухня по заявкам | Паштет, курица и помидоры черри с чёрной смородиной | Илья Лазерсон
1 month ago 00:03:57 2.2K
И котлет не надо! Просто до безобразия, быстро, вкусно. Закуска на праздничный стол!