Как приготовить рыбные котлеты

1 кг филе белой рыбы • 2 шт. яйца • 3 ст.л. пшеничной муки • 0,5 пуч. петрушки • 1 лук • 50 г панировочных сухарей • 300 г помидор черри • соль по вкусу • черный перец по вкусу ⠀ 1. Рыбное филе вместе с очищенным и нарезанным🔪 луком пропустите через мясорубку. ⠀ 2. Добавте в фарш муку, яйца, соль, сахар и перец🌶. Хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на час. ⠀ 3. В это время приготовьте помидоры черри🍅 для подачи. Разогрейте сковороду, влейте 2–3 ст. л. воды и выложите разрезанные пополам помидоры, посолите и поперчите их, затем накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 5–7 минут. ⠀ 4. В фарш добавьте мелко нарезанную петрушку🌿 перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Уйдет примерно по 3 минуты. ⠀ 5. Подавайте котлеты с пылу с жару, украсив томлеными помидорами черри.