Открытие и продвижение кондитерской в Москве

Запись прямого эфира с Сашей Солнцевой-Ламм (инстаграм @solnzceva), владелицей небольшого кафе Lamm’s в Москве. ⠀ Я предложила сделать темой нашей беседы продвижение кондитерской, а Саша сказала, что ей это интереснее всего. В общем, звезды сошлись, и 6 июня 2019 в 16:00 в прямом эфире инстаграм @ мы беседовали о маркетинге малютки Ламмс (инстаграм @ ). В интервью есть ответы на вопрос, пользуется ли Александра рекламой для раскрутки? Рекламой в СМИ, наружной, контекстной, баннерной, e-mail рассылкой? Возможны ли приятные солдауты (полностью распроданные витрины) только за счет базы подписчиков? Или для такого ажиотажа нужно тратить приличные суммы на продвижение? Как вообще раскручивать кафе в Москве, с учетом того, что только для покрытия аренды помещения в пределах Садового кольца нужен, мягко говоря, ХОРОШИЙ трафик? ⠀ ⠀ Краткая история для тех, кто не подписан на @solnzceva. Небольшую кондитерскую Lamm’s открыла семейная пара Александра и Вилли Ламм, без инвесторов. До этого Саша работала в сфере журналистики, одновременно увлекаясь выпечкой десертов как домашний кондитер. Спустя несколько лет начала участвовать в московских фуд-маркетах. Открытие собственного кафе стало логичным продолжением кондитерского дела. ⠀ Помещение для кондитерской Lamm’s нашлось на улице Новокузнецкой. В кафе 5 столиков на троих и 2 небольших высоких стола у окна для пар. В меню 2 основные позиции - эклеры и капкейки. Подают кофе и чай. Команда Lamm’s - в футболках с милой надписью “Эклерчик?“. Кстати, именно эти продолговатые десерты ранее завоевали сердца посетителей фуд-маркетов, а теперь продолжают восхищать гостей кафе. Говорят, что это лучшие эклеры в Москве. Саша с её перфекционизмом так не считает. Но готова поделиться опытом продвижения своего дела. ⠀ Ставьте в комментариях, если почерпнули что-то новое из эфира Виктория Провкина (инстаграм @)