Японские булочки хоккайдо на закваске

Опара : 10гр пшеничной закваски 60гр воды 60гр муки пшеничной в /с Оставить на 9-11час. Заварка Tangzhong 100гр молока 20гр муки пшеничной в /с Тесто : Вся опара Вся заварка 50гр молока 60гр сливок 33% 1 яйцо 300гр пшеничной муки в /с 7гр соли 45гр сахара 25гр масла сливочного Начинка : 80гр сахара 10гр корици Выпекать при t190 * 20-25мин Булочки на закваске- Турецкие Симиты на закваске- Бриошь на закваске - Завиванец на закваске 100%влажности- булочки на закваске Левито Мадре- Синнабоны на закваске Левито Мадре- Спасибо Вам за просмотр! Я в Instagram #хоккайдо #синнабонназакваске #назакваске #завиванец #хлебназакваске #АллаК #мойхлебназакваске #земгальскийхлеб #кулич #куличназакваске #синнаб