Видео от Выпечка Салаты

Пеку каждую нeделю! Меренговый рулeт Нам понадобится: - Белок от 6 яиц первой категории - Лимонная кислота щепотка - Соль щепотка - Сахар 200гр. - Кукурузный крахмал 25гр. Для крема: - Маскарпоне 150 гр (холодный) - Сливки не менее 33% жирности 100 гр (холодные) - Сахарная пудра 20гр. - Манго 1шт. Приготовление: Белки, соль, и лимонную кислоту слегка взбиваем, постепенно добавляем сахар, и взбиваем до устойчивых пиков. В духовку при 140 градусах 30-40 мин. Я выпекала 35 мин. Самое главное не пересушить меренгу, иначе потом не свернёте рулетом, меренга поломается. Готовый корж переворачиваем на пергаментную бумагу, сразу же снимаем пергамент на котором выпекался корж и даём полностью остыть. Готовый рулет отправляем в холодильник минимум на 4 часа, а ещё лучше перед подачей рулет подморозить, он тогда как мороженое