Выпуск 7. Здоровье в промышленном городе: сокращаем жиры в рационе

Как правильно и с пользой для здоровья питаться в течение дня? Эксперты проекта Пермской торгово-промышленной палаты “Здоровье в промышленном городе“ в гостях у передачи “Еда как 2х2“ на телеканале “Рифей“. Готовим полезные блюда на завтрак, обед, ужин, перекус и вместе с гостем, специалистом в области здорового питания, обсуждаем пользу тех или иных продуктов, правильное сочетание, нормы (калории, объем порций), особенности утреннего, дневного, вечернего рационов. В этом выпуске - вкусное блюдо с минимальным количеством жира. Это куриные бедра с овощами в сырной корзинке. Ингредиенты: куриные бедра 3 шт., морковь 1шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 3 зубчика, картофель 500 гр., пучок петрушки и укропа, чернослив 100 гр., сыр твердый 200-300 гр. Картофель очистить, нарезать на дольки. Морковь почистить нарезать на кольца. Лук репчатый нарезать соломкой. В сотейник или кастрюлю с кипящей водой выложить картофель, варить 15 минут, затем выложить морковь, варить еще 10 минут, затем выложить лук, проварить несколько секунд и слить оставшуюся воду. Овощи посолить по вкусу, выложить на противень добавить чернослив, нарезанный чеснок и нарезанную зелень. Сверху выложить куриные бедра и поставить в духовой шкаф запекаться при температуре 160-180 градусов 40 минут. Сыр натереть на терке. На разогретую сухую сковороду (без масла) выложить слой сыра, запекать до образования румяной корочки, затем сырный блин перевернуть и запекать другую сторону до румяной корочки. Горячему сырному блину придать форму корзинки с помощью перевернутой глубокой чаши. На тарелку выложить готовые овощи, в сырные корзинки выложить готовые куриные бедра.