греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки

Греческий деревенский хлебушек хотите? Без замеса. Без использования скалки. С хрустящей вкусной корочкой и шикарным мякишем. Так до сих пор готовят хлеб в деревнях у нас в Греции. Прям вкус хлеба как раньше. Итак для хлебушка понадобится: 500г пшеничной муки (у меня с содержанием белка 12) 340 г горяченькой воды (50С) 9 г сухих дрожжей 9 г соли. Для тех, кто живет в Греции: этот хлеб я пеку на муке Κούλα Хлеб с отрубями (на основе докторских хлебцов) Кондитерский нож для надсекания хлебушка брала на алиэкспресс: