Для приготовления жареного сыра Вам потребуется (2 порции) :
4 ломтики сыр голландского типа либо похожий 30-40% жира
2 яйца
Мука
Манная крупа
Панировочные сухари
Растительное масло
Берем сыр, который отдохнул 15 минут в морозильнике, и обваляем его
сначала в смеси в соотношении 70:30 муки и манной крупы (секретная
смесь), потом в размешанных яйцах и потом обваляем в соотношении 50:50
секретной смеси и панировочных сухарей. Обваленный сыр сразу
выкладываем в горячее масло и жарим минуту-две, пока не получится
золотистый цвет. Надо использовать столько масла, чтобы сыр полностью
плавал (как во фритюре), только так он хорошо приготовится по всей
поверхности. Тут парадокс: чем больше масла используем для жарки, тем
меньше сыр наберет в себя масла. И наоборот: если будем жарить на малом
количестве масла, то сыр будет полный масла и нам потом будет тяжело в
животике.
Когда сыр готов и мы продолжаем жарить остальные куски сыра, готовые
сыры могут пока подождать в духовке разогретой на 50-60 градусов,
потому что “смажак “ должен подаваться тёплым - так он будет самый
вкусный.
Татарский соус, про который никто и никогда в Казани не слышал
(Tatarská omáčka):
300 мл майонеза
1/2 луковицы
2-3 маринованых огурца
1/2 лимона
Соль, черный перец, сахар по вкусу
В миску берем ваш любимый майонез и добавляем мелко нарезанные
огурчики и луковицу, закапаем соком из половинки лимона, всыпаем соль,
черный перец и сахар, все хорошо перемешиваем и даем в холодильник
охладить.
На тарелку берем вареную, посоленную картошку, посыпаем мелко
нарезанным шнит-луком либо петрушкой и наверх еще кусочек сливочного
масла и выкладываем теплый жареный сыр с “татаркой“ (соусом) рядом.
Сразу кушаем.
Приятного аппетита, dobrou chuť!
303 views
349
80
1 month ago 00:00:54 1
Жареные Креветки в пиве🔥🦐🍺 #shorts
1 month ago 00:17:28 1
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
1 month ago 00:10:47 1
Обалденная Закуска из КАБАЧКОВ РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА СЕКУНДУ
1 month ago 00:08:42 1
Шикарный Рецепт из Баклажанов! Эти Баклажаны Вас Покорят, не пожалеете! Запеченные баклажаны с сыром
1 month ago 00:10:17 1
Приготовила салат для мужа! Разгрузочный день и удовольствие от салата “Козёл в огороде“
1 month ago 00:07:31 1
Готовим на мангале ! Запеченая груша с медом и жареный сыр халуми
1 month ago 00:19:18 1
ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ 😍👍◾ САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, ТАРТАЛЕТКИ, ГОРЯЧЕЕ И ДЕСЕРТ 🥙🥗🍢🍝
1 month ago 00:10:21 1
КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ, СОЧНЫЕ, НЕЖНЫЕ! ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! Наконец я нашла ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!