Аппетитные профитроли! // Лаборатория вкуса Юли Емельяновой

Лучше, чем медитация! В новом выпуске «Лаборатории вкуса» тебя ждут аппетитные профитроли. Настраивайся на расслабляющую волну и смотри ASMR-приготовление заварных пирожных. «Профитроли» Заварной крем: Смешиваем 2 желтка, 3,5 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку муки. Добавляем стакан молока. Ставим на плиту, мешаем до загустения. Получившийся крем накрываем плёнкой. Тесто: Смешиваем в сотейнике 150 мл воды, 150 мл молока, 1 щепотку соли, 80 гр сливочного масла и ставим на плиту до кипения. Добавляем 7 ст. ложек муки с небольшой горкой, размешиваем, ставим на слабый огонь, вымешиваем тесто. Снимаем с плиты. Добавляем по 1 яйцу (4 или 5 яиц), вымешиваем. Получившееся тесто отправляем в кондитерский мешок, выдавливаем на противень и отправляем в духовку на 180°C -(30-40 мин).