Драники. Идеальный рецепт картофельных драников на сковороде без муки и яиц. Пошаговый рецепт.

За пять минут вы научитесь готовить крепкие, хрустящие, вкуснейшие картофельные драники и правильно их подавать! Классического рецепта драников не существует. Разговоры о том, что белорусские драники трут только на самой мелкой тёрке - неправда. В Беларуси десятки местячковых рецептов, и все трут по разному. Да и не только в Беларуси, давно уже, лет так 200, в нашей империи едят картофельные блинчики и оладушки. Есть места, где не используют ничего кроме картошки и соли, трут на самой мелкой тёрке и жарят только на растопленном гусином жире, а есть места, где в обязательном порядке добавляют муку и яйца, трут на крупной тёрке, а жарят на свином жире. Есть области и семьи, где драники толстые и нежные, с добавлением варёной картошки, а есть, где тонкие и хрустящие, как чипсы. Доводят до готовности в печи/духовке с поджаренным луком, салом и сметаной, смазывают сливочным маслом, жарят во фритюре, томят под крышкой. И так далее во множестве вариантов, как и названий - тёртики, чибрики, тируны, деруны