Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois) от Шеф-кондитера Александра Селезнева

Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois) от Шеф-кондитера Александра Селезнева из Монако Galette de Rois – French pie of the Magi (Galette des Rois) from Pastry chef Alexander Seleznev from Monaco Galette de Rois - Tarte française des Rois du chef pâtissier Alexander Seleznev de Monaco диаметр примерно 22 см Нужно: 500 гр слоёного бездрожжевого теста (купите готовое, чтобы не заморачиваться с его раскатками, это долгий процесс!!! Мы делаем сами) . Тесто слоёное-бездрожжевое раскатать 4-5 мм Для орехового крема “Франжипан“ возьмите: 100 гр слив масла, 100 гр сах пудры, 100 гр фундучной (миндальной) пудры, 1,5 шт яйца, 50 гр муки, цедра лимона (по вкусу), 1 ст.ложка миндально-фундучное Пралине (можно обойтись и без него или заменить на вареную сгущенку), горсть молотых орехов. выпекать при 180 градусах 35-40 минут После выпечки смазать сахарным сиропом 1:1 English You ne