Домашняя колбаса получится с первого раза!*

Домашняя колбаса - это натуральный и безумно вкусный продукт. Я очень люблю готовить домашнюю колбаску, получается вкусно и натурально. А готовится она несложно. 2 кг свинина ( у меня-шея) 2 ст.л соли 1 ст.л перца молотого 1 ст.л паприки 1 ст.л сухого чеснока (можно заменить на свежий- дело вкуса!) 100 мл холодной воды перемешать мелко нарезанное мясо и специи, накрыть крышкой и поставить на холод на 12-24 часа Свиную кишку (покупайте у мясников)- промываем от соли, замачиваем на 30’ в холодной воде. Использовать насадку конус, можно набивать вручную, но на мясорубке быстрее! Проколоть зубочисткой, чтобы не лопнула во время варки! В большой кастрюле кипятим воду, добавьте ложку соли (попробуйте на вкус!) добавьте горошек перца, лавровый лист Опускаем колбасу, как закипит, снимаем пену, и убавляем огонь до легкого бурления. 30’ Вынимаем, сворачиваем колясочками, остудить, подсушить, можно убрать на хранение в холодильник. Перед употреб