Сибас на пару со спаржей. Готовим как в ресторане всего за 10 минут.

Сегодня рецепт сибаса на пару. На 1 порцию: * Филе сибаса - 100 г * Бэйби-спаржа - 50 г * Зелень для украшения Соус: * Сливки 33% - 70 г * Белое вино - 15 г * Сливочное масло - 15 г * Чеснок - 5 г * Соль, перец * Оливковое масло Отрезаем хвост у филе сибаса. Чистим и мелко нарезаем чеснок. Соус: Разогреваем сковороду на 170°С и обжариваем чеснок 30 секунд. Затем выключаем огонь, даем немного остыть сковороде и заливаем белое вино. Перемешиваем все на маленьком огне и добавляем сливки. Приправляем солью и перцем. Готовим сибас на пару 5 минут. Если дома нет дома пароварки, берем кастрюлю, заливаем немного воды и доводим до кипения. Кладем на кастрюлю сито или дуршлаг, а в него - филе рыбы на пергаменте и оставляем на 5 минут. Кипятим воду в глубокой сковороде, солим закидываем спаржу. Через полторы минуты достаём спаржу и кладем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней воды. Оформляем. Спаржа, соус, рыба и немного зелени. Готово!