🔥 Ферментацию можно назвать самым естественным способом сохранения пищевых продуктов и придания им новых свойств. Ее можно описать как процесс, во время которого микроорганизмы изменяют органолептические (вкус, запах, и т. д.) и функциональные (срок годности) свойства пищевых продуктов для получения нужного нам конечного результата.
Иными словами, это преобразование пищи различными бактериями, дрожжами и грибами, а также ферментами, которые они производят. Как результат, технология ферментации фактически помогает создавать новые продукты.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab:
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение:
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab:
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #ИльяКокотовский #Ферментация
📌 Наш сайт:
📌 Facebook:
📌 Instagram:
📌 вКонтакте:
1 view
173
50
13 hours ago 00:00:23 1
Увлажняющий крем для чувствительной кожи лица с лактобактериями CKD LACTO-DERM Beneficial Moisturizing Cream 100мл
6 days ago 00:01:20 1
Кодирование препаратами SIT и MS в Москве | Моя семья - моя крепость
7 days ago 00:01:16 1.3K
Почему важен не только состав хлеба, но и технология его приготовления?
2 weeks ago 00:02:41 8
Глазные капли Гилан: увлажнение глаза (роговицы и конъюнктивы)
2 weeks ago 00:33:13 1.1K
Праздник заквашенных или КОТоБудни 7-11 ноября 2024г.
4 weeks ago 00:00:05 1
Возле цитадели крутят виноградный сок. По технологии приготовления вина. Только без брожения и сахара