Как кормить ЗАКВАСКУ? Обязательно ли КОРМИТЬ закваску НА ПИКЕ?

🍞 Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ ➡️ 🍞 Хлебная корзина ➡️ 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ 📍 Мой канал в Дзен ****************************************** Как кормить ЗАКВАСКУ? Обязательно ли КОРМИТЬ закваску НА ПИКЕ? 🍞Сегодня мы поговорим о том, как правильно кормить закваску. Вы, возможно, встречали разные рекомендации кормления 1:2:2, 1:7:8 или 1:10:10. Что же означают эти цифры? Первая - это закваска, вторая - вода и третья - мука. То есть мы берём 1 часть закваски, две части воды и две части муки или же одна часть закваски, семь частей воды и 8 частей муки. Самое главное - это соблюдать эти пропорции от пика до пика. 🍞Как быть, если ржаная закваска выходит очень густой? Как правильно вести закваску на пике? Что делать, если закваска начинает “голодать“? Об этом я подробно расскажу в видео. Смотрите до конца. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #тесто #опара #зрелаязакваска #готовностьзакваски #пикзакваски #ржанаязакваска #пшеничнаязакваска #зрелостьзакваски #выведениезакваски #ведениезакваски #домашняязакваска