ХИНКАЛИ домашние грузинский рецепт. Как приготовить хинкали очень сочными? Классический рецепт

А вы знаете какая самая главная составляющая хинкали, благодаря которой они кардинально отличаются от тех же пельменей или мантов? Именно благодаря ей это замечательное блюдо стало гордостью грузинской кухни. Приготовление хинкали не требует спешки. Поэтому обо всем по порядку. Хинкали (груз. ხინკალი) - это национальное блюдо грузинской кухни. Главное, что отличает хинкали от пельменей - это то, что они буквально наполовину, а то и больше, наполнены ароматным мясным бульоном. Можно сказать, что это порционные мешочки с простым, но сытным супом! Едят их тоже по-особому. Хинкали надо есть руками, берясь за хвостик, который оказывается внизу, аккуратно откусив с краешка и выпив сок. Хвостики можно не есть, так как это сплошное тесто. Можно конечно же руками не есть, а аккуратно проколоть хвостик вилкой, второй рукой помочь перевернуть хинкали. Главное - не потерять даже капельку сока - это изюминка хинкали. Для приготовления хинкали вам потребуются ИНГРЕД