Кубанские орешки

Кубанские орешки Ингредиенты: 📌1,5 стакана кефира 📌2 столовые ложки сахара 📌2 столовые ложки раст.масла 📌1 куриное яйцо 📌0,5 чайной ложки соли 📌1 чайная ложка соды(без горки) 📌примерно 3 стакана муки ещё 0,5 стакана для замеса Приготовление: Соединяем вместе кефир, сахар, подсолнечное масло, яйцо, соль. Перемешиваем. Добавляем соду . Снова перемешиваем. На поверхности сразу будут появляться маленькие пузырьки - значит пошла реакция соды и кефира. Постепенно добавляем 3 стакана муки по 1 стакану . Сразу хорошо перемешиваем. У меня самоподнимающаяся мука (продаётся в пятерочке и магните), но сойдёт и обычная. Можно добавить пакетик разрыхлителя, если сомневаетесь в результате. Рабочую поверхность присыпаем мукой(примерно 0,5 стакана) и вымешиваем очень мягкое тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем «отдохнуть» на 20 минут . Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см и разрезаем на ромбики. В середине каждого ромбика делаем дырочку и выворачиваем «орешек» через неё , как на видео . В небольшой кастрюле хорошо разогреваем подсолнечное масло (бросьте кусочек теста, он должен начать шипеть) и обжариваем орешки в масле до золотистого цвета с двух сторон по 4-5 штук. Жарятся «орешки» очень быстро. Выкладываем на салфетку , чтобы впиталось лишнее масло и посыпаем сахарной пудрой.